Мед со специями: ТОП-5 пикантных напитков

Мед с пряностями является базой для многочисленных рецептов: начиная от мясных маринадов, заканчивая масками для лица. Тем не менее, в этой статье хотелось бы поговорить именно о напитках. Специально для Вас мы сделали подборку из ТОП-5 самых вкусных рецептов медово-пряных напитков.

Содержание:[Скрыть]

Правила приготовления чая

Старинный рецепт

В давние времена у славян был популярен напиток под названием “питный мед”. Ныне рецепт считают прародителем медовухи, а когда-то он был обязательным атрибутом на каждой свадьбе - презентовался молодоженам как благословение на здоровое потомство уже в ближайшие несколько недель. Отсюда и выражение “медовый месяц”.

Статья в тему: Медовый месяц: сладкая традиция для молодоженов

Для приготовления питного меда по старинному рецепту Вам нужно:

  • вода (2 л)
  • мед (300 г)
  • шишки хмеля (5 г)
  • сухие дрожжи (1 ч. л.)
  • корица (4 шт.)
  • шафран (3 ч. л.)
  • мускатный орех (3 ч. л.)
  • гвоздика (10 шт.)
  • молотый имбирь (2 ч. л.)

Питной мед

В отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде. Воду налейте в кастрюлю и доведите на сильном огне до кипения. После этого дайте жидкости немного остыть - затем потихоньку начинайте вливать мед, постоянно помешивая. Когда смесь будет готова - дополните ее хмелем, дрожжами и натуральными пряностями. Подробнее о последних Вы можете почитать на сайте Eco Club.

Статья в тему: Рецепты медовухи: история и современность

Теперь напиток необходимо перелить в стеклянную емкость и дать настояться в холодном месте в течение недели. При этом, не закрывайте бутылку крышкой - обмотайте горлышко марлей в несколько слоев.

Кофе с медом

Кофе с медом и специями - это не только вкусный напиток, но еще и чудодейственное средство при простуде. Рекомендуем употреблять в тандеме с молоком.

Для приготовления кофе с медом и специями Вам нужно:

  • молотый кофе (1 ч. л.)
  • вода (100 мл)
  • мед (1 ч. л.)
  • кардамон (2 шт.)
  • корица (1 шт.)
  • молоко или сливки (по вкусу)
  • сахар (по вкусу)

В турку насыпьте кофе и залейте холодной водой, после чего поставьте на огонь. Как только напиток начнет закипать и на поверхности образуется пенка, сразу снимите кофе с огня. Пока напиток еще горячий, добавьте в него палочку корицы и кардамон, накройте крышкой и дайте настояться несколько минут. Когда кофе немного остынет - время добавлять мед и молоко.

Статья в тему: Кофе с медом: рецепты красоты

Глинтвейн

Медовый глинтвейн - гораздо пикантнее, чем напиток по классическому рецепту. При этом, на приготовление Вам нужно менее получаса.

Для приготовления глинтвейна Вам нужно:

  • красное сухое вино (0,5 л)
  • мед (5 ст. л.)
  • апельсин (2 шт.)
  • гвоздика (7 шт.)
  • бадьян (3 шт.)
  • перец душистый (4 шт.)
  • корица (2-3 шт.)
  • кардамон (3 шт.)

Вино перелейте в кастрюлю и нагрейте на слабом огне. Постепенно вливайте в жидкость мед, тщательно помешивая - до полного растворения. Из апельсинов нужно выжать сок - именно в нем необходимо развести все вышеперечисленные специи. К слову, не советуем выбрасывать кожуру - она также внесет свою лепту в удивительный аромат напитка.

В завершение процесса приготовления снимите кастрюлю с огня, добавьте сок со специями, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 20-30 минут.

Пряное молоко

Молоко с медом и специями смело может претендовать на звание не только “самого уютного”, напитка но также станет вспомогательным лечебным средством при борьбе с простудой и гриппом.

Статья в тему: Молоко с медом: прощай, кашель!

Для приготовления пряного молока Вам нужно:

  • молоко (200 мл)
  • мед (2 ч. л.)
  • гвоздика (2 шт.)
  • кардамон (1 шт.)
  • фенхель
  • куркума
  • шафран
  • корица
  • фенхель
  • мускатный орех

Молоко со специями

Нагрейте молоко до температуры +50 градусов. В теплом напитке растворите мед и добавьте приправы - каждой по маленькой щепотке. Вы можете использовать все пряности или выбрать те, которые Вам больше по вкусу. Настаивать напиток не нужно - он практически сразу готов к употреблению.

Статья в тему: Мед с добавками: оригинальные рецепты

Крупник

Крупник - это медовый ликер с пряностями, который был особенно популярен у славян. Он отличается высоким уровнем крепости (около 30 градусов), а также способностью справляться с простудой. Многие путают крупник с медовухой, но способы приготовления у них кардинально разнятся.

Для приготовления крупника Вам нужно:

  • вода (200 мл)
  • водка (0,5 л)
  • мед (250 г)
  • корица (1 шт.)
  • гвоздика (3 шт.)
  • кардамон (2 шт.)
  • мята (1 ст. л.)
  • черный перец (⅓ ч. л.)
  • пищевая сода (1 ч. л.)

Крупник

Залейте в кастрюлю воду с содой и поставьте на огонь. В отдельной емкости перемешайте мед со специями - они отправятся в кастрюлю следующими. Варите напиток в течение получаса на среднем огне, периодически помешивая. По истечению необходимого времени смесь нужно процедить и остудить до комнатной температуры.

После этого напиток нужно перелить в стеклянную емкость, предварительно добавив туда же водку. Герметично закрыв бутылку, настаивайте смесь в течение месяца, периодически взбалтывая. Через 4 недели напиток нужно профильтровать повторно и оставить в холодном месте еще на 2 недели.

Источник

Википедия: Глинтвейн, Медовуха