Квас по-новому: как сделать березовый сок с медом

Этот оригинальный напиток не только впечатлит Ваши вкусовые рецепторы, но и принесет пользу для здоровья. А на его приготовления уйдет гораздо меньше времени, чем на классический хлебный квас. Березовый сок с медом - рецепты освежающего напитка на любой вкус ищите далее в статье.

Березовый сок с медом

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед":

Топ продаж
Акациевый мед
Акациевый мед
Количество:
30 грн
Подсолнечный мед
Подсолнечный мед
Количество:
20 грн
Топ продаж
Липовый мед
Липовый мед
Количество:
Сорт меда:
30 грн
Топ продаж
Цветочный мед
Цветочный мед
Количество:
25 грн
Гречишный мед
Гречишный мед
Количество:
25 грн
Топ продаж
Крем-мед (суфле)
Крем-мед (суфле)
Количество:
60 грн
Топ продаж
Рапсовый мед
Рапсовый мед
Количество:
25 грн
Топ продаж
Ваточниковый мед
Ваточниковый мед
Нет в наличии
Подробнее

Как приготовить березовый сок с медом?

Напиток не просто освежает и утоляет жажду - он обладает бодрящим воздействием на организм. Как правильно его готовить и какие ингредиенты понадобятся Вам в процессе - читайте далее в статье.

Березовый сок с медом и изюмом

Ингредиенты:

  • березовый сок - 5 л
  • изюм - 15 г
  • мед - 200 г

Березовый сок с медом и изюмом

Изюм залить холодной водой и оставить на 20-30 минут для набухания. Затем слить лишнюю воду и просушить.

Интересный факт: опытные мастера утверждают, что изюм не следует мыть перед приготовлением напитка. Это смоет с его поверхности вещества, необходимые для процесса брожения.

Параллельно процедить через марлю березовый сок. Добавить к нему изюм и мед, перемешать до растворения последнего. Прикрыть горлышко емкости марлей, сложенной в несколько слоев. Оставить на 3-5 дней в теплом месте (при рекомендуемой температуре около +25 градусов). Перед употреблением процедить.

Статьи в тему

Как приготовить медовое пиво в домашних условиях?

Рецепты медовухи: история и современность

Медовый самогон в домашних условиях: рецепт и правила приготовления

Березовый сок с медом и лимоном

Ингредиенты:

  • березовый сок - 5 л
  • мед - 200 г
  • лимон - 2-3 шт.
  • дрожжи - 25 г

Березовый сок с медом и лимоном

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды и оставить на несколько минут. Затем добавить мед и перемешать до растворения. Параллельно вымыть лимоны и выжать из них сок.

Все вышеперечисленные ингредиенты добавить к березовому соку. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на несколько дней (оптимально от 3 до 5).

Интересный факт: брагу с березовым соком и медом по данному рецепту также можно приготовить с использованием апельсина. Понадобится 2 средних размеров плода на вышеописанные пропорции.

Статья в темуМед со специями: ТОП-5 пикатных напитков

Квас из березового сока с медом на хлебе

Ингредиенты:

  • березовый сок - 5 л
  • мед - 200 г
  • хлеб черный - 400 г

Березовый сок с медом на хлебе

Хлеб нарезать небольшими кубиками (примерно 3х3 см) и отправить в разогретую до +150 градусов духовку на несколько минут. Когда ломтики подрумянятся и станут хрустящими, вынуть противень и остудить.

Сок перелить в кастрюлю и разогреть до +40 градусов. Развести в жидкости мед и добавить сухарики. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 дня. Перед тем, как пить квас, необходимо процедить его от хлеба.

Интересный факт: чтобы не помешать процессу брожения, не встряхивайте емкость и не перемещайте ее.

Статья в тему: Закваска на меде: для хлеба в домашних условиях

Медовуха из березового сока, меда, имбиря и мяты

Ингредиенты:

  • березовый сок - 5 л
  • мед - 200 г
  • корень имбиря - 100 г
  • мята - 20-25 листиков
  • лимон или лайм - ½ шт.
  • дрожжи - 25 г

Березовый сок с медом и имбирем

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды. Затем добавить мед и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

Параллельно вымыть лимон, мяту и имбирь. Из цитруса выжать сок, а корень натереть на терке. Смешать все ингредиенты и влить в березовый сок. Туда же добавить дрожжи с медом.

В качестве крышки для емкости использовать плотную тряпку. Оставить будущий напиток на сутки настаиваться в теплом месте - при температуре не менее +25 градусов.

Интересный факт: вместо дрожжей можно использовать изюм. Он обеспечивает процесс брожения ничуть не хуже. Кроме того - делает напиток более газированным.

Статья в тему: Имбирь, мед и лимон: все о полезном трио

Медово-ягодный квас из березового сока

Ингредиенты:

  • березовый сок - 5 л
  • мед - 200 г
  • клюква - 4 столовые ложки
  • изюм - 15 г

Березовый сок с медом и клюквой

Изюм залить холодной водой и оставить примерно на полчаса. Тем временем, промыть клюкву, добавить ее и мед к березовому соку. Последним всыпать изюм.

Горлышко емкости укутать плотной тканью или марлей в несколько слоев. Поставить в теплое место на 3-5 дней. Перед употреблением процедить.

Интересный факт: вместо клюквы можно использовать калину или облепиху.

Статьи в тему:

Калина красная с медом на зиму

Облепиха с медом - надежная защита от простуды и гриппа

Березовый сок с медом: консервирование

Если Вы хотите сохранить полезные свойства напитка на целый год, есть один способ - консервирование.

Ингредиенты:

  • березовый сок - 5 л
  • мед - 200 г
  • лимон - 2 шт.

Березовый сок с медом консервация

Сок перелить в кастрюлю и разогреть до температуры +80 градусов. Добавить пчелопродукт и свежевыжатый цитрусовый сок. Перемешать.

Затем разлить полученный напиток по банкам и пастеризовать их в течение 15 минут (при температуре +80 градусов).

Интересный факт: консервируют с медом березовый сок на зиму только в виде не забродившего напитка. То есть в рецепте не должно использоваться дрожжей, изюма или других продуктов, запускающих этот процесс.

Березовый сок с медом: польза напитка

Состав напитка объединяет в себе полезные вещества всех его компонентов: витамины (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H, K), макроэлементы (натрий, калий, кальций, магний, фосфор и др.), микроэлементы (железо, цинк, марганец, селен и др.), аминокислоты, флавоноиды, фитонциды и т.д.

Такой состав обеспечивает следующий спектр полезных свойств:

  • укрепление иммунитета
  • нормализация кровеносного давления
  • уменьшение отечности
  • повышение уровня гемоглобина в крови
  • нормализация пищеварения
  • ускорение метаболизма
  • восстановление кислотно-щелочного баланса в желудке
  • активизация мочегонной функции
  • профилактика образования камней в почках
  • стимуляция мозговой активности
  • повышение запаса бодрости
  • устранение синдрома хронической усталости
  • избавление от лишнего веса

В народе медовый сок известен как детокс-напиток. Он способствует выведению шлаков, токсинов и солей из организма. Как результат - улучшается не только общее самочувствие, но и внешний вид.

Источник

Википедия: Березовый сок, Мед

Видео "Квас из березового сока быстрого приготовления"

Автор статьи, , врач высшей квалификации

Желаете узнавать о наших новостях, акциях и скидках? Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Следить за нами также можете в Instagram, Facebook и Однокласники

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить