Что такое дикий бортевой мед?

Такой мед сложно назвать отдельным сортом или разновидностью. Скорее, это оригинал, с которого и началось знакомство человечества и пчелопродукции. Добытчиками бортевого меда являются дикие пчелы, живущие в дуплах деревьев. Продукт их жизнедеятельности на 100% натуральный, хоть и имеет весьма специфический вкус.

Бортевой мед

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед":

Топ продаж
Акациевый мед
Акациевый мед
Количество:
65 грн
Скидка
Подсолнечный мед
Подсолнечный мед
Количество:
55 грн
Топ продаж
Липовый мед
Липовый мед
Количество:
Сорт меда:
65 грн
Топ продаж
Цветочный мед
Цветочный мед
Количество:
60 грн
Скидка
Гречишный мед
Гречишный мед
Количество:
60 грн
Скидка
Крем-мед (суфле)
Крем-мед (суфле)
Количество:
60 грн
Топ продаж
Рапсовый мед
Рапсовый мед
Количество:
60 грн
Топ продаж
Ваточниковый мед
Ваточниковый мед
Нет в наличии
Купить

Краткая характеристика

Что такое бортевой мед? Это мед диких пчел, живущих в дуплах деревьев. Сбор нектара происходит с мая по август - и лишь после пасечники приступают к выкачиванию. Добывать соты принято вручную, облачившись в специальные защитные костюмы, с помощью лопаток из натурального дерева.

Характеристика:

  • цвет - темно-янтарный, коричневый
  • вкус - сладкий, иногда с небольшой горечью или кислинкой
  • запах - насыщенный, терпкий
  • консистенция - высокой степени вязкости
  • кристаллизация - от 2 недель до нескольких месяцев (в зависимости от преобладающего медоноса)

Продукт имеет ряд преимуществ:

  • уникальный состав. Пчелы собирают нектар со всех медоносов в округе, не ограничиваясь каким-либо одним. В результате, получается полифлерный сорт, объединивший в себе пользу множества растений.
  • экологичность. Пасечники никоим образом не могут влиять на здоровье пчел, подкармливая их сахаром или антибиотиками. Это делает итоговый продукт абсолютно натуральным.
  • зрелость. В отличие от стационарных пасек, в рамках бортничества сбор меда осуществляется всего единожды за сезон, в конце лета. Это дает продукту полностью созреть, исключая раннее брожение.

Статьи в тему:

Какие виды пчелиного меда бывают?

Сколько живет пчела медоносная?

Сколько меда можно добыть с одного улья?

Характеристика бортевого меда

Интересный факт: бортевой пчелопродукт - настоящая редкость в продаже. Несмотря на то, что весь процесс добывания меда крайне трудоемкий и дикие пчелы жалят гораздо яростнее одомашненных, пасечники вынуждены оставить часть драгоценного лакомства - чтобы насекомые не покинули свое пристанище. Этим объясняется высокая цена товара. Если стоимость ниже средней - есть повод усомниться в происхождении такого лакомства.

Мед бортевой: полезные свойства

Благодаря большому количеству медоносов в составе, продукт является богатейшим источником различных ценных веществ: макроэлементов (фосфор, натрий, калий, кальций, магний и др.), микроэлементов (железо, цинк, марганец, медь, хром и др.), витаминов (А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Н, К), аминокислот, флавоноидов, фитонцидов и т.д.

Этим и объясняется широкий спектр полезных свойств:

  • для организма в целом: укрепление иммунитета, повышение тонуса, ускоренное восстановление после перенесенных травм, профилактика инфекционных и вирусных заболеваний
  • для сердечно-сосудистой системы: нормализация давления, повышение уровня гемоглобина, укрепление стенок сосудов, снижение уровня холестерина, улучшение кровообращения
  • для желудочно-кишечного тракта: улучшение аппетита, нормализация уровня кислотности в желудке, восстановление здоровой микрофлоры кишечника, нейтрализация воспалительных процессов, избавление от гельминтов, профилактика вздутия, запоров, дисбактериоза
  • для дыхательной системы: выведение мокроты из легких, стимулирование откашливания, лечение бронхита, ангины, астмы, пневмонии
  • для эндокринной системы: активизация процесса выработки гормона, профилактика опухолевых образований
  • для репродуктивной системы: улучшение эрекции, качества семенной жидкости и скорости перемещения спермиев у мужчин; нормализация менструального и овуляторного графика, а также здоровое протекание беременности и полноценное развитие плода у женщин
  • для нервной системы: стимуляция деятельности головного мозга, улучшение памяти и способности к концентрации, избавление от синдрома хронической усталости и приступов мигрени, нормализация сна, лечение бессонницы
  • для глаз: нормализация внутриглазного давления, укрепление стенок сосудов, повышение остроты зрения

Статьи в тему:

Почему мед считается таким полезным?

Можно ли мед при гепатите С и В?

Между нами, девочками: польза меда для организма женщины

Польза бортевого меда

Кроме того, натуральный продукт положительно влияет на состояние кожи, волос, ногтей и зубов. Оздоравливая организм изнутри и насыщая его витаминами, мед помогает выглядеть соответствующе.

Пищевая и энергетическая ценность

Пищевая ценность меда бортевого представлена следующими показателями:

  • углеводы - 96%
  • белки - 4%
  • жиры - 0%

Калорийность пчелопродукта - гораздо выше, чем других сортов. Это объясняется высоким содержанием сахаров в составе (в первую очередь, глюкозы). В 100 граммах меда - около 400 ккал.

В связи с калорийностью, энергетическая ценность также довольно высока - около 1674 кДж. Для сравнения, суточная норма для взрослого человека составляет 8700 кДж.

Статьи в тему:

Калорийность меда: считаем вместе

Можно ли от меда поправиться?

Норма употребления

Максимальное допустимое количество меда, которое Вы можете съесть в сутки - 100 грамм. Превышать эту норму не рекомендуется, если Вы не хотите подвергнуть свой организм риску расстройства пищеварительной системы, аллергической реакции или других проблем.

Для профилактики различных болезней и поддержания тонуса организма достаточно употреблять:

  • детям 1-3 лет - ¼ чайной ложки/день
  • детям 3-6 лет - ½ чайной ложки/день
  • детям 6-12 лет - 1 чайная ложка/день
  • взрослым - 2 столовые ложки/день
  • пожилым людям - 1 столовая ложка/день

Норма бортевого меда

Интересный факт: детям до 1 года давать лакомство не рекомендуется в связи с возможной аллергической реакцией или риском попадания в организм вредоносных спор из земли.

Статья в тему: Можно ли давать ребенку мед?

Десерт можно кушать в чистом виде, вместе с другими блюдами, а также разводить в напитках (воде, соке, чае, кофе, травяных отварах и др.). В большинстве случаев употреблять его рекомендуется до основного приема пищи, чтобы “подготовить” пищеварительную систему к дальнейшему перевариванию.

Противопоказания

Мед не рекомендуется употреблять при:

  • индивидуальной непереносимости или склонности к аллергии
  • гипервитаминозе
  • обострениях воспалительных заболеваний ЖКТ
  • мочекаменной болезни
  • заболеваниях поджелудочной железы
  • психических расстройствах

Статья в тему: Существуют ли у меда противопоказания?

Во время беременности и грудного вскармливания продукт не противопоказан к употреблению. Тем не менее, рекомендуем не съедать более одной столовой ложки в день.

С осторожностью следует кушать мед тем, кто страдает сахарным диабетом. Перед применением следует проконсультироваться со своим врачом.

Источник

Википедия: Бортевое пчеловодство

Видео "Как добывают бортевой мед в Тайге"

Желаете узнавать о наших новостях, акциях и скидках? Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Следить за нами также можете в Instagram, Facebook и Однокласники

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить