Більшість звикло вживати гарячий напій з цукром або без нього. А чи п'ють каву з медом? І чи варто так робити? Новий погляд на звичний напій - дізнайтеся про всі подробиці далі в статті.
Кава з медом: користь і шкода
Прийом такого напою - питання досить спірне. Головний його мінус полягає у великій кількості кофеїну - наркотику з роду ксантинів. При надмірному вживанні він дратує нервову систему і шлунок, "вимиває" з організму вітаміни і мінерали, уповільнює процеси травлення і знижує шанси жінки завагітніти.
З іншого боку, кава з медом - це корисно. І ось чому:
- підвищує працездатність і швидкість реакції
- покращує пам'ять
- зменшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера і деменції
- сприяє розширенню судин
- підвищує кровоносний тиск
- має антиоксидантну дію
- стимулює роботу нирок, попереджає розвиток жовчнокам'яної хвороби
- попереджає розвиток цирозу печінки
- знижує рівень цукру в крові
- зменшує ризик розвитку цукрового діабету
- прискорює розщеплення жирових клітин, сприяє схудненню
Крім того, можна пити каву з медом замість цукру. Це чудова новина для тих, хто не може обходитися без підсолоджувача. Вживаючи мед, Ви знижуєте кількість вживаної глюкози і рівень цукру в крові, а також - насичуєте організм вітамінами і мінералами. Чи додають в каву мед, якщо за смаком гіркий напій? В такому випадку, можна поглинати бджолиний нектар вприкуску.
В яку каву можна додати мед?
Існує два основних способи виробництва - мелена та розчинна. Який з них краще змішувати з натуральним бджолопродуктом - читайте далі в статті.
Мед і мелена кава
Такий напій добувають шляхом перемелювання зрілих кавових зерен. Вони містять велику кількість ефірних масел, мінеральних солей, органічних кислот, мінералів (калій, магній, залізо і ін.), Вітамінів (В1, В2, В6, Е). Зерна обсмажують і перемелюють - як правило, ніякої додаткової обробки вони не проходять.
Бажано вживати чорну каву з медом саме такого походження. Вона не містить синтезованих домішок і вважається більш безпечною для шлунково-кишкового тракту. У той же час, напій має підвищений вміст кофеїну, що можна розцінювати і як плюс, і як мінус.
Розчинна кава з медом
Розчинна кава є по суті вторинною сировиною. Кавові зерна піддаються обсмажуванні, дрібному помолу і подальшому заварюванню. Потім залишок проціджують і висушують за допомогою спеціальних апаратів. На останньому етапі до порошку додають підсилювачі смаку і аромату, так як їх інтенсивність втрачається в процесі покрокової переробки.
Плюс такого напою - простота в приготуванні і тривалий термін зберігання. Проте, велика частина користі розчинної кави втрачається під час переробки. Так само, як і зменшується рівень кофеїну.
Рецепти кави з медом
Найпростіший спосіб приготувати напій - змішати воду, каву і мед. Але ми пропонуємо Вам більш оригінальні і корисні альтернативи.
Кава з медом і молоком
Для більшості споживачів молоко в даному рецепті є лише способом "пом'якшити" смак напою. Але мало хто знає, що воно також допомагає зменшити подразнюючу дію на нервову систему і зберегти оптимальний рівень кислотності шлунка. Продукт ідеально доповнює каву: останній заважає засвоєнню кальцію, а молоко служить додатковим його джерелом; кава збуджує, а молоко має седативний ефект.
Як приготувати: заварити каву за смаком. Додати 1-2 чайних ложки меду. Залити 50 мл теплого молока.
Кава, мед, кориця
Даний рецепт вбиває двох зайців одним ударом: надає напою запашний аромат і чинить імуностимулюючу дію. Приправа попереджає застуду та вірусні захворювання, знижує рівень цукру і підвищує захист перед впливом стресів. Також кориця сприяє позбавленню зайвої ваги - підійде така каву з медом і для схуднення.
Як приготувати: заварити каву за смаком. Розчинити в рідині 1-2 чайних ложки бджолопродукту. Додати щіпку меленої кориці і цільну паличку. При бажанні, приправити мускатним горіхом.
Кава з лимоном і медом
Даний напій стане не тільки смачним початком дня, але і прекрасним засобом від застуди. Лимон в поєднанні з кавою чинить могутню антиоксидантну дію. З цієї ж причини вживання напою дозволить поліпшити стан шкіри. Подібно дії молока, цитрус "пом'якшує" агресивну атаку кофеїну.
Як приготувати: заварити каву за смаком. Додати лимонну часточку і 1-2 чайних ложки бджолопродукту. Перемішати.
Кава з часником і медом
Сама назва напою - вже натякає на його екстраординарні смакові якості. Але головна заслуга не в цьому: кава з додаванням бджолопродукту і часнику дозволяє попередити і подолати різні інфекційні захворювання, знизити рівень холестерину, очистити судини і навіть скинути зайву вагу.
Як приготувати: зубчик часнику розрізати навпіл. Соковитою стороною натерти внутрішню поверхню чашки. Заварити каву за смаком і налити в цю чашку. Додати 1-2 чайних ложки меду. Також рекомендується додати в напій трохи подрібненого часнику - приблизно ½ зубчика. Дати настоятися пару хвилин перед вживанням.
Кава, мед і имбир
Напій зміцнює імунітет, бореться з мікробами (в тому числі, гельмінтами), зменшує кількість шкідливого холестерину, а також позитивно впливає на процес травлення і потенцію. А ще - має оригінальний смак, який оцінять справжні гурмани.
Як приготувати: шматочок кореня імбиру (близько 2 см) дрібно натерти на тертці або нарізати невеликими слайсами. Додати в чашку перед початком заварювання кави. У готовому напої розчинити 1-2 чайних ложки бджолопродукту. При бажанні, можна приправити каву гвоздикою і додати молоко / вершки за смаком.
Кава, мед, перець
Даний рецепт - це не тільки пікантний смак. Це ще і протимікробна, антиоксидантна і тонізуюча дія на організм. При цьому, в кухнях різних країн світу використовується як червоний, так і чорний перець.
Як приготувати: заварити каву за смаком. Додати 1-2 чайних ложки меду і дрібку перцю. Розчинити в чашці тонку скибочку вершкового масла. При бажанні, додати невелику кількість кориці. Дати напою настоятися пару хвилин.
Калорійність кави з медом
Калорійність напою залежить від обраного Вами рецепта і способу приготування кави:
- натуральна чорна - 2 ккал в 100 мл
- розчинна чорна - 7-8 ккал в 100 мл
- капучино - 70-90 ккал в 100 мл
- латте - 100-150 ккал в 100 мл
Калорійність меду і цукру - практично ідентична (близько 26 ккал в одній чайній ложці). Різниця лише в тому, що продукт бджільництва - солодший. Відповідно, його знадобиться менше, ніж звична Вам кількість цукру. Тому калорій в каві з медом буде менше.
Цікавий факт: низька калорійність напою, а також його властивості спровокували появу особливої дієти. Кава і мед - ось напій, який слід вживати 3 рази на день після кожного прийому їжі. Таку кількість кофеїну точно не можна назвати корисною, але ефективність дієти перевірена численними послідовниками - йде до 10 кг за 2 тижні.
Чи можна додавати мед до кави всім?
Протипоказання до вживання напою:
- алергія на продукти бджільництва
- гіпертонія
- хвороби серця
- хвороби нирок
- безсоння
Бджолопродукт не можна додавати в гарячий напій, тільки в теплий (не вище +40 градусів). В іншому випадку, він втратить свої корисні властивості.
Також важливо не перевищувати максимально допустиму норму - до 300 мг кофеїну на добу. Для порівняння, в одній чашці натурального еспресо - близько 100 мг, капучино - 80 мг. При заварюванні в турці кава виходить найбільш міцною - до 170 мг. А в розчинній найслабшою - близько 70-80 мг.