Від афродизіаку до антиоксиданту: користь авокадо для організму

На сьогоднішній день авокадо відомий як один з основних інгредієнтів для суші і різноманітних салатів. Але мало хто знає, наскільки широкий спектр цілющих властивостей натурального продукту і що представляє собою його склад. Про користь і шкоду авокадо для організму - далі в статті.

Зміст:[Сховати]

Польза авокадо для организма

Що це?

Авокадо - це вічнозелене дерево з грушеподібними фруктовими плодами. Кожен з них вкритий твердою зеленою або темно-коричневою шкіркою, а всередині має маслянисту м'якоть жовтуватого відтінку та кісточку.

Плід практично не має запаху, а на смак його м'якоть нагадує вершкове масло із нотками горіхів та зелені. Консистенція вмісту нагадує стиглий гарбуз або нестиглу грушу.

Як обрати авокадо? Властивості фрукта можна визначити навіть за її зовнішнім виглядом: візуально оцініть плід на наявність западин, тріщин та темних плям. Вони можуть свідчити про початок процесу псування. Також спробуйте натиснути на фрукт: якщо він твердий - ще зелений, а, якщо занадто м'який - плід перезрілий.

Хімічний склад

Склад авокадо представлений білками, жирами, вуглеводами і водою.

Харчова цінність на 100 грам:

Вода 72 г 2,8% від добової норми
Білки 2 г 2,5% від добової норми
Жири 15 г 23% від добової норми
Вуглеводи 1,8 г 1,5% від добової норми
Енергетична цінність 670 кДж 11,5% від добової норми
Калорійність 160 ккал 11,5% від добової норми

 

Плід є одним з найбільш щедрих джерел клітковини, яка позитивно впливає на систему травлення та рівень холестерину. Авокадо середніх розмірів містить близько 10 грам клітковини. Для порівняння, в головних "конкурентів" - груші, інжирі та малині - всього по 6-7 грамів.

Состав авокадо

Також в продуктові присутні:

  • вітаміни (А, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP)
  • мікроелементи (бор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, селен, цинк та ін.)
  • макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор та ін.)
  • амінокислоти (глутамінова, аспарагінова, гліцин, аргінін, лізин, лейцин, аланін та ін.)

Цікавий факт: незважаючи на свою маслянисту структуру і присутність жирних кислот у складі, фрукт позбавлений холестерину. Тому його можна сміливо вживати як корисну заміну вершкового масла.

Чим корисний авокадо?

Для організму людини цей фрукт несе величезну користь. За рахунок високого вмісту вітамінів, мінералів і жирних кислот його можна застосовувати з метою профілактики і лікування різних захворювань, здатних завдати здоров'ю шкоду.

Корисні властивості авокадо:

  • для організму в цілому: зміцнює імунітет, заряджає енергією, діє як антиоксидант, є рослинним джерелом протеїну, сприяє виведенню зайвої рідини
  • для серцево-судинної системи: покращує кровообіг, нормалізує тиск, знижує рівень холестерину, застосовується для профілактики атеросклерозу, недокрів'я і хвороб серця
  • для шлунково-кишкового тракту: знижує кислотність в шлунку, прискорює обмін речовин, застосовується для профілактики і лікування закрепів, сприяє схудненню, сприятливо впливає на печінку
  • для репродуктивної системи: діє як природний афродизіак, підвищує лібідо, покращує активність сперміїв у чоловіків, сприяє правильному розвитку плода під час вагітності
  • для нервової системи: підвищує захист від стресів, позбавляє від втоми і дратівливості, покращує пам'ять і працездатність
  • для зору: покращує гостроту зору, застосовується для профілактики і лікування катаракти

Властивості авокадо також поширюються на зовнішність. Діючи зсередини, фрукт надає омолоджуючу дію і покращує стан зубів. Також при регулярному вживанні він здатний локалізувати ділянки і регенерувати клітини, уражені дерматологічними захворюваннями (екземою, псоріазом і т.п.).

Свойства авокадо

Цікавий факт: плід особливо корисний для людей, які страждають на цукровий діабет II типу, оскільки він має властивість знижувати рівень глюкози. Фрукт рекомендується з'їдати в першій половині дня і не перевищувати добову норму в 100 грам.

Як правильно їсти авокадо?

Натуральний продукт рекомендується вживати в сирому вигляді. Таким чином, можна зберегти максимум корисних властивостей авокадо. Крім того, фрукт містить речовину тінін - при нагріванні вона стає гіркою на смак.

Плід може стати одним з інгредієнтів салатів, основних страв та навіть десертів. Його м'якоть має нейтральний смак, який добре поєднується з іншими інгредієнтами. наприклад:

  • курячі яйця
  • червона риба та інші морепродукти
  • яловичина і свинина
  • куряче м'ясо
  • шинка
  • зелений салат
  • помідори
  • ананаси
  • яблука
  • лимони
  • рис
  • хліб
  • оливкова олія і т.п.

Як почистити авокадо? Для цього Вам знадобиться гострий ніж. Не знімаючи шкірки, акуратно розріжте плід по вертикалі - від основи гілочки. Кісточку розрізати не вийде, тому акуратно оминайте її лезом. Згодом плід буде зручно "розкрити", а серцевина залишиться всередині. Тим самим гострим ножем замахніться і різко встроміть лезо в кісточку - злегка проверніть ручку і вона випаде сама. Далі м'якоть авокадо можна з легкістю вийняти ложкою.

Как чистить авокадо: подробная пошаговая инструкция с видео

Протипоказання

Властивості авокадо і шкода тісно переплетені між собою. Якщо не дотримуватися списку протипоказань, то фрукт може бути небезпечний для здоров'я. Так, плід протипоказаний до вживання тим, хто страждає на індивідуальну непереносимість авокадо, тим, хто має алергію на цитрусові та латекс, а також при печінковій недостатності і захворюваннях жовчного міхура.

При вживанні продукту враховуйте ряд правил:

  • не слід купувати незрілий авокадо, в ньому міститься токсин під назвою персін
  • не слід перевищувати добову норму - понад 200 грам
  • не вживати в їжу шкірку і кісточку авокадо

Корисних властивостей у останніх немає. А шкода очевидна: шкірка та серцевина містять небезпечні токсини, які можуть викликати отруєння.

Цікавий факт: якщо Ви вже придбали незрілий плід, не турбуйтеся. При кімнатній температурі він поспіє через 1-5 днів.

Зберігання

Зберігати фрукт при кімнатній температурі не рекомендується. Слід тримати його в пластиковому контейнері холодильника. Найкраще класти ближче до задньої стінки, де температура максимально низька.

М'якоть авокадо містить велику кількість заліза, яке при окисленні дає темний відтінок (так само, як і яблуко). Тому, якщо Ви сьогодні вирішили приготувати тільки половину плода - другу збризніть лимонним соком, щоб зберегти її свіжість.

Також радимо захистити фрукт від сторонніх запахів продуктів в холодильнику - поклавши його в герметичну ємність або загорнувши в пакет.

Джерело

Вікіпедія: Авокадо

Відео "Корисні властивості авокадо"