Як робити мед з кульбаб?

Натуральний десерт, за допомогою якого можна зміцнити імунітет, нормалізувати тиск, знизити рівень холестерину, позбутися головного болю і побороти безліч захворювань - думаєте, це утопія? Ні, це дієвий народний рецепт. Як приготувати мед з квіток кульбаби, чим він корисний і скільки можна його з'їдати на добу - відповіді на найпоширеніші запитання читачів далі в статті.

Как сделать мед одуванчика

Що таке мед з кульбаб?

Мед з кульбаби - це рецепт приготування варення, що складається з квіток рослини і підсолоджувача (бджолопродукту або цукру).

Термін "кульбабовий мед" часто заплутує споживачів. Вони вважають, що під ним ховається натуральний бджолопродукт. Незважаючи на те, що ця рослина є медоносом, вона дає дуже слабкий урожай - пасічники рідко роблять ставку на цей сорт. Також існує рецепт меду з кульбаб, який передбачає приготування солодкого варення - саме його найчастіше можна зустріти в продажу.

Цікавий факт: в слов'янській культурі цілющі властивості рослини були настільки вражаючі, що "обросли" величезною кількістю забобонів. Одним з найпопулярніших вважався приворот на квіти кульбаби з медом. Готувалося спеціальні ласощі - робити це потрібно було виключно в травні і тільки в четвер. При цьому, дівчина повинна засуджувати: "Соки землі, світло місяця, відблиски сонця, перша роса і мої сльози, кіпіте, варіть приворотне зілля на серце Божого раба (ім'я) для любові його до мене. До останнього подиху, до останньої краплі крові, до останнього удару серця, на всю його життя. Щоб раб Божий (ім'я) був завжди зі мною. Амінь. "Після потрібно було дати коханому спробувати приготоване "зілля".

Стаття в тему: Ворожіння на воску: що уготовано Вам долею?

Як приготувати мед кульбаби?

Нижченаведені пропорції розраховані на приготування однієї банки об'ємом 1 л. При бажанні, Ви можете збільшити кількість використовуваних інгредієнтів згідно бажаного результату.

Складові:

  • суцвіття кульбаби - 300 г
  • вода - 250 мл
  • мед - 1 л
  • лимон - 1 шт. (за бажанням)
  • приправи за смаком - імбир, гвоздика, кориця, ваніль і т.п.

Как приготовить одуванчиковый мед

Рецепт приготування меду з кульбаб:

  • крок 1: підготовка кульбаб. Квітки промити і на кілька годин замочити в холодній воді. Після віджати і викласти на чистий рушник для просушування. Для однорідності майбутнього десерту рекомендується пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером.
  • крок 2: варіння кульбаб. Квітки покласти в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, послабити вогонь і варити протягом 10-15 хвилин.
  • крок 3: додавання лимона. Лимон вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати невеликими кубиками або пропустити через м'ясорубку. Додати до кульбаб, перемішати. Зняти з вогню і настоювати протягом 8 годин. Після процідити через сито або марлю.
  • крок 4: приготування медової основи. Взяти рідкий мед. Якщо продукт вже засахарілся, розтопити його на водяній бані до тягучою консистенції.
  • крок 5: змішування. Об'єднати кульбабово-лимонну масу з медом. При бажанні, приправити спеціями за смаком.
  • крок 6: розфасовка. Стерилізувати скляну банку. Залити сиропом до країв, щоб усередині залишилося якомога менше повітря. Герметично закатати кришкою. Поставити банку "головою" вниз і укутати в ковдру або утеплити будь-яким іншим способом.

Стаття в тему: Як розтопити мед, щоб він залишився корисним

Цікавий факт: щоб кришку не "здуло", перед тим, як варити мед з кульбаб, рекомендується додати в суміш трохи лимонного соку.

Даний рецепт передбачає використання меду замість цукру. Це не тільки більш корисно для здоров'я, але і максимально просто. Вибираючи, як зробити мед з кульбаб з використанням цукру, Вам необхідно додатково 30 хвилин уварювали його з водою (в пропорціях 1 кг на 250 мл). Бджолопродукт дозволяє використовувати "холодний" метод - досить просто перемішати його з масою з кульбаб.

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Топ продаж
Акацієвий мед
Акацієвий мед
Кількість:
30 грн
Соняшниковий мед
Соняшниковий мед
Кількість:
20 грн
Топ продаж
Липовий мед
Липовий мед
Кількість:
Сорт меду:
30 грн
Топ продаж
Квітковий мед
Квітковий мед
Кількість:
25 грн
Гречаний мед
Гречаний мед
Кількість:
25 грн
Топ продаж
Крем-мед
Крем-мед
Кількість:
60 грн
Топ продаж
Ріпаковий мед
Ріпаковий мед
Кількість:
25 грн
Топ продаж
Ваточниковий мед
Ваточниковий мед
Немає в наявності
Детальніше

Склад і харчова цінність

Харчова цінність ласощів представлена наступними показниками (на 100 грам):

  • вуглеводи - 48 г
  • білки - 0,6 г
  • жири - 0,1 г

Состав меда одуванчикового

Калорійність 100 грам десерту - до 200 ккал. Для порівняння, при використанні цукру в рецепті цей показник вище приблизно на 25%. Енергетична цінність варення - близько 840 ккал.

Стаття в тему: Чи можна від меду погладшати?

Лікування медом з кульбаб - дуже популярний народний метод боротьби з численними захворюваннями. Причиною тому є склад варення, який включає:

  • флавоноїди
  • фітонциди
  • органічні кислоти
  • вітаміни (А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР)
  • макроелементи (кальцій, магній, фосфор, натрій, калій і ін.)
  • мікроелементи (залізо, цинк, марганець, мідь, селен та ін.)

Цікавий факт: кульбаба є одним з рослин-рекордсменів за вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С) - від 300 до 650 мг в 100 грамах пелюсток.

Мед з кульбаб: корисні властивості

Багатий склад ласощі забезпечив йому гідне місце на лаврах народної медицини. Цілющі властивості меду з кульбаб дуже різноманітні і охоплюють:

  • імунну систему: зміцнює захисні сили організму, підвищує тонус, може застосовуватися для профілактики і лікування ГРЗ, сприяє швидкому відновленню після травм і хвороб
  • серцево-судинну систему: знижує тиск, зменшує рівень холестерину, покращує згортання крові, може застосовуватися для профілактики і лікування атеросклерозу, анемії і недокрів'я
  • шлунково-кишковий тракт: покращує апетит, стимулює секрецію шлунка, нормалізує мікрофлору кишечника, сприяє інтоксикації при харчовому отруєнні, має жовчогінну дію, стимулює діяльність підшлункової залози, може застосовуватися для профілактики і лікування гельмінтозу, запорів, гастриту, хвороб печінки
  • дихальну систему: сприяє виведенню мокротиння з легких і відхаркуванню, може застосовуватися для лікування кашлю, а також бронхіту, пневмонії та туберкульозу
  • нервову систему: позбавляє від нападів мігрені та безсоння, має седативний ефект

Статті в тему:

Сила меду або Як підвищити імунітет у дитини

Мед і тиск: як нормалізувати самостійно

Мед як засіб при харчовому отруєнні

Польза меда одуванчикового

Народний засіб позитивно впливає на зовнішній вигляд того, хто регулярно його вживає. Так, варення покращує стан шкіри, волосся і нігтів, а також попереджає поява набряків.

Цікавий факт: варення з кульбаб є одним з найпопулярніших народних засобів при нестачі грудного молока у матері-годувальниці і стимулювання лактації.

Статті в тему:

ТОП-3 продуктів бджільництва для вагітних і годуючих мам

Бджолине маточне молочко при вагітності і для лактації

Норма вживання меду з кульбаби

Рецепт ласощів визначає те, скільки Ви можете з'їдати його щодня. Вибираючи в якості підсолоджувача бджолопродукт, не слід перевищувати добову норму в 100 грам. Сироп на основі цукру обмежений більш вузькими рамками - до 9-10 чайних ложок в день.

Для профілактики різних захворювань і загального зміцнення організму досить вживати:

  • дітям до 3 років - не рекомендується
  • дітям 3-6 років - по ½ чайної ложки 1-2 рази на день
  • дітям 6-12 років - по 1 чайній ложці 1-2 рази на день
  • дорослим - по 1 столовій ложці 2-3 рази на день
  • літнім людям - по 1 столовій ложці 1-2 рази на день
  • вагітним жінкам і жінкам в період лактації - по 1 столовій ложці 1 раз на день

Рекомендується вживати ласощі натщесерце і не менше, ніж за півгодини до прийому їжі. Вранці це допоможе пробудити організм від сну, а при подальших прийомах - підготувати шлунково-кишковий тракт до прийому їжі.

Стаття в тему: Чим корисний мед вранці натщесерце?

Норма употребления меда одуванчиков

Десерт можна вживати в чистому вигляді або розводити в склянці теплої рідини (води, трав'яного чаю, молока). Якщо Ви не прагнете використовувати корисні властивості, а просто плануєте поласувати десертом, то варення стане відмінною солодкої заправкою до тостів, каші, фруктових салатів і т.п.

Стаття в тему: Чай з медом: користь і шкода для здоров'я

Протипоказання

Домашні ласощі мають ряд протипоказань до вживання:

  • індивідуальна непереносимість продуктів бджільництва
  • алергія
  • гіпервітаміноз
  • виразка шлунка або дванадцятипалої кишки
  • закупорка жовчних шляхів

Також слід з обережністю приймати народний засіб тим, хто страждає на цукровий діабет, ожиріння, запальні захворювання шлунково-кишкового тракту і психічні розлади.

Стаття в тему: Чи існують у меду протипоказання?

Зберігання

Зберігати варення слід так само, як і будь-яку іншу консервацію. Після того, як Ви вирішили фасувати ласощі по скляних банках і загерметизували, залиште його в темному місці, куди не проникають прямі сонячні промені - це може сприяти втраті корисних властивостей.

Правильно приготовлену консервацію можна зберігати при кімнатній температурі - оптимально від +5 до +20 градусів. Якщо у Вас є така можливість, найкращим місцем для зберігання стане холодильник. Якщо немає - підійде будь-який кухонну шафку або комора. При цьому, рівень вологості повинен бути мінімальним.

Цікавий факт: банку з консервацією може лопнути через різкий перепад температури. Тому не рекомендується міняти місце зберігання.

Стаття в тему: Як правильно зберігати мед?

Джерело

Вікіпедія: Одуванчик

Відео "Як робити мед з кульбаб власноруч"

Автор статті, , лікар вищої категорії.

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до Вашого лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете у Instagram, Facebook і Однокласники

Додати коментар

Захисний код
Оновити