Як приготувати гірчицю з медом?

У цій суміші існує безліч іпостасей: починаючи від пікантного маринаду або соусу, закінчуючи засобом для схуднення. У цій статті ми розповімо як приготувати домашню гірчицю з медом, які рецепти є найвдалішими і як можна застосовувати готову суміш.

Зміст:[Сховати]

Горчица с медом как приготовить

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Топ продаж
Акацієвий мед
Акацієвий мед
Кількість:
30 грн
Соняшниковий мед
Соняшниковий мед
Кількість:
20 грн
Топ продаж
Липовий мед
Липовий мед
Кількість:
Сорт меду:
30 грн
Топ продаж
Квітковий мед
Квітковий мед
Кількість:
25 грн
Гречаний мед
Гречаний мед
Кількість:
25 грн
Топ продаж
Крем-мед
Крем-мед
Кількість:
60 грн
Топ продаж
Ріпаковий мед
Ріпаковий мед
Кількість:
25 грн
Топ продаж
Ваточниковий мед
Ваточниковий мед
Немає в наявності
Детальніше

Гірчиця з медом: рецепт класичний + варіації

З інгредієнтів можна приготувати маринад для м'яса, заправку для салатів або ж соус для різних страв. Останній особливо добре поєднується з куркою, свининою, яловичиною, морепродуктами, а також різними снеками (наприклад, картоплею або сиром фрі).

Існує кілька найпопулярніших рецептів приготування:

  • класичний. Бджолопродукт і гірчиця перемішуються в рівних пропорціях до отримання однорідної маси.
  • з оливковою олією. По 2 столових ложки приправи і меду з'єднати в одній ємності. Поступово вливати оливкову олію - ​​її знадобиться 1-2 столових ложки. Фінальний інгредієнт зробить смак заправки більш "м'яким".
  • мед, гірчиця і лимон. Змішати бджолопродукт і приправу - по 2 столових ложки буде достатньо. Додати сік, вичавлений з ⅓ лимона. Перемішати до отримання однорідної консистенції.
  • з імбиром. Близько 3-5 г кореня імбиру натерти на дрібній тертці. Змішати з 2 столовими ложками гірчиці і такою ж кількістю меду. При бажанні, додати кілька крапель лимонного соку.
  • з соєвим соусом. Бджолопродукт і приправу змішати в пропорціях 1: 1. Кількість соєвого соусу залежить від смакових уподобань: воно може бути дорівнює обсягу будь-якого з інгредієнтів (яскраво виражена пікантність) або бути меншим (більш "м'який" смак).

Цікавий факт: рекомендується використовувати ще рідкий мед або попередньо розтоплений на водяній бані. Це зробить консистенцію соусу максимально однорідною. Вибір сорту особливої ​​ролі не грає, але краще вибирати більш солодкі: акацієвий, квітковий, липовий і т.п.

Статті в тему:

Як приготувати заправку з меду і гірчиці?

Як приготувати курячі крильця з медом?

Мед в кулінарії: найоригінальніші рецепти

Горчица с медом рецепты

Яку гірчицю выбрати?

Існує кілька різновидів приправи - їх відрізняють спосіб приготування, гострота, а також гармонійність поєднання з медом:

  • діжонська гірчиця. Виробляється з цілісного чорного насіння, попередньо очищеного від лушпиння, з додаванням білого виноградного вина. Завдяки цьому паста отримала легкий смак і вершкову консистенцію.
  • американська гірчиця. Представляє собою комбінацію жовтих гірчичного насіння і куркуми - саме в них полягає причина яскравого відтінку пасти. Є найбільш рідкою і найсолодшою з усіх різновидів.
  • російська (сарептська) гірчиця. Виготовляється з перемеленого макухи жовтих або світло-коричневих зерен. Відрізняється сильної гостротою і пекучим смаком.
  • англійська гірчиця. Готується з білого перемеленого насіння з додаванням куркуми і борошна. Відрізняється оригінальним смаком і високим ступенем гостроти, так як виробляється без використання оцту.
  • баварська гірчиця. Відмінна риса полягає в великому помелі насіння, частинки яких присутні в пасті. Має вишуканий пряно-солодкуватий присмак, так як готується з додаванням цукру, меду або джему з яблук.
  • китайська гірчиця. Проводиться не тільки з насіння, але також стебел і листя. Візитна картка даного різновиду прянощів - пекучість. А ось смак може бути різноманітним: від гострого до солодкуватого.

Залежно від індивідуальних смакових пристрастей, Ви можете вибрати будь-який з перерахованих вище різновидів. Але зверніть увагу: пекучі приправи рекомендується змішувати з "м'якими" компонентами (оливковою олією, майонезом і т.п.), щоб не нашкодити здоров'ю.

Стаття в тему: Гірчичний мед подарує Вам здоров'я

Мед і суха гірчиця

Сухий порошок може використовуватися для приготування домашньої гірчиці. Процес не відніме у Вас багато часу і сил:

Приправу і кип'ячену воду (температури 55-60 градусів) змішати в пропорціях 1:4. Перемішати до однорідності і дати настоятися 14-16 годин. Для отримання більш "м'якого" смаку можна додати яблучний оцет або оливкову олію. Також в різних рецептах пропонуються прянощі на вибір: сіль, перець, цукор, куркума, кориця, гвоздика, естрагон та інші.

Домашняя горчица с медом

Також порошок з продуктом бджільництва актуальні для зовнішнього застосування:

  • для схуднення і боротьби з целюлітом. Приправу розвести з теплою водою до консистенції вершків. Додати таку ж кількість рідкого меду. Посилити ефективність суміші допоможе лимонний сік (з ⅓ плода), а зробити її менш агресивною для чутливої ​​шкіри - оливкова олія (1 столова ложка). Інгредієнти перемішати до однорідності і нанести тонким шаром на проблемні ділянки тіла. Розподілити легкими масажними рухами. Укутати харчовою плівкою в 2-3 шари. Залишити на півгодини. Для посилення ефекту рекомендується прийняти гарячий душ або відвідати сауну. Потім змити теплою водою.
  • для зміцнення і активізації росту волосся. Збити яєчний жовток віночком. Додати по 2 столові ложки гірчичного порошку і рослинної олії (оливкової, реп'яхової, касторової), а також 2 чайні ложки меду. Перемішати. Нанести на сухе волосся біля коріння, змінюючи проділ. Одягти спеціальний целофанову шапочку або укутати волосся в плівку. Залишити на 15-30 хвилин, потім змити теплою водою.
  • від болю в суглобах. 2 столові ложки меду змішати з 1 чайною ложкою гірчиці. Потім всипати ще 1 чайну ложку харчової соди і ½ - морської солі. Перемішати масу до однорідності. Нанести тонким шаром на болючі ділянки тіла і вкрити плівкою або укутати ковдрою. Залишити мінімум на 2 години, а краще - на ніч. Змити теплою водою.
  • від кашлю. По 2 чайних ложки приправи і бджолопродукту з'єднати в одній ємності. Додати 1 чайну ложку рослинної олії. Загущити суміш за допомогою 2-3 столових ложок борошна, щоб вийшла коржик. Прикласти її до грудної клітки (але не на серце) або до спини, закріпити і укутати за допомогою пов'язки / ковдри. Залишити на 4-6 годин.

Статті в тему:

Обгортання з медом і гірчицею для ідеальної фігури

Маска для волосся з гірчицею і медом: рости, коса!

Чи можна мед при кашлі дітям?

Зверніть увагу, що кожна з перерахованих вище процедур має свої протипоказання. Так, використання пекучої приправи протипоказано при ряді дерматологічних захворювань, високому ступені чутливості шкіри, варикозі. У період вагітності також слід бути обережними - перед застосуванням рекомендуємо проконсультуватися з лікарем.

Джерело

Вікіпедія: Мед, Горчица

Відео "Медово-гірчичний соус від шефа"

Автор статті, , лікар вищої категорії.

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до Вашого лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете у Instagram, Facebook і Однокласники

Додати коментар

Захисний код
Оновити