ТОП-1 маринад: соєвий соус, мед, гірчиця, часник

Існує безліч способів замаринувати м'ясо. Одні вважають за краще робити це за допомогою мінеральної води або лимонного соку - з метою розм'якшити волокна. Інші віддають перевагу різним приправам, щоб посилити смакові якості страви. Ми пропонуємо об'єднати і те, і інше - в одному з найпопулярніших рецептів маринаду.

Зміст:[Сховати]

Горчица мед соевый соус маринад

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Топ продаж
Акацієвий мед
Акацієвий мед
Кількість:
30 грн
Соняшниковий мед
Соняшниковий мед
Кількість:
20 грн
Топ продаж
Липовий мед
Липовий мед
Кількість:
Сорт меду:
30 грн
Топ продаж
Квітковий мед
Квітковий мед
Кількість:
25 грн
Гречаний мед
Гречаний мед
Кількість:
25 грн
Топ продаж
Крем-мед
Крем-мед
Кількість:
60 грн
Топ продаж
Ріпаковий мед
Ріпаковий мед
Кількість:
25 грн
Топ продаж
Ваточниковий мед
Ваточниковий мед
Немає в наявності
Детальніше

Рецепт маринаду

Складові:

  • мед - 2 столові ложки
  • соєвий соус - 2 столові ложки
  • гірчиця - 2 столові ложки
  • часник - 1-2 зубчики
  • сіль - за смаком

Бджолопродукт краще використовувати рідкої консистенції - це може бути ще не закристалізований мед або попередньо розтоплений на водяній бані (при максимальній температурі до +40 градусів). Додати до нього соєвий соус, гірчицю, тертий часник і перемішати до отримання однорідної маси.

Цікавий факт: вибір гірчиці залежить від того, який смак Ви хочете додати готовій страві. Маринад з використанням американської або баварської приправи подарує м'ясу нотки солодощі, російської або китайської - пекучу гостроту. Якщо ж Вам до душі "золота середина", то рекомендуємо звернути увагу на ніжну діжонську гірчицю.

До перерахованих вище інгредієнтів також можна додати оливкову олію (2 столові ложки), випарене червоне вино (2-3 столових ложки), лимонний сік (з ⅓ плода), тертий корінь імбиру (3-5 г), майонез, вершки або сметану (1 -2 столові ложки).

Статті в тему:

Як розтопити мед, щоб він залишився корисним?

Як приготувати гірчицю з медом?

Очищаюча суміш: часник, лимон і мед

До якого м'яса підходить?

Маринад з даного рецептом практично універсальний: він робить м'ясо м'яким і ніжним, а також надає йому пікантний гостро-солодкий смак. Ще один плюс - золотава скоринка, що більше нагадує глазур.

Горчица мед маринад

Найбільш актуальний маринад для наступних видів м'яса:

  • свинина (корейка, вирізка, філей, грудинка, окіст, печінка)
  • яловичина (спинна частина, філей, грудинка, оковалок, кострец, печінка)
  • курятина (філе, стегна, гомілки, крила, печінка)
  • індичатина (філе, стегна, гомілки, крила, печінка)
  • сьомга
  • форель
  • сібас

Цікавий факт: такий маринад можна також використовувати як заправку до салатів з використанням зелені, овочів, грибів і деяких морепродуктів.

Статті в тему:

Як приготувати курку з гірчицею і медом?

Як приготувати курячі крильця з медом?

Як приготувати печінку з медом і соєвим соусом?

Правила маринування

Перед початком процесу маринування м'ясо необхідно ретельно промити під проточною водою і видалити різні відходи: прожилки, судини, плівку, гострі краї, пір'я тощо.

Потім м'ясо необхідно покрити маринадом доверху, щоб кожен шматочок виявився покритим соусом. Після цього помістити його в компактну ємність або щільно загорнути в целофановий пакет - щільно притиснуті один до одного, частини краще просочаться заправкою. Далі поставити заготовку в холодильник.

Скільки потрібно маринувати м'ясо:

  • дрібні шматочки - 1-2 години
  • частини середніх розмірів (наприклад, гомілки, крила) - 2-4 години
  • великі вирізки або птицю цілком - 6-8 годин

Перед тим, як смажити м'ясо, рекомендується віджати його від залишків маринаду.

Цікавий факт: мед в складі маринаду сприяє швидкому пригорянню. Тому необхідно ретельно стежити за процесом приготування, постійно перевертаючи м'ясо.

Джерело

Вікіпедія: Мед, Соевый соус

Відео "Найсоковитіша курка"

Автор статті, , лікар вищої категорії.

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до Вашого лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете у Instagram, Facebook і Однокласники

Додати коментар

Захисний код
Оновити