Що таке забрусовий мед?

Забрусного мед - це верхній медовий шар, який першим випливає при зрізанні воскових кришечок. Завдяки частинкам інших бджолопродуктів і відсутності етапу викачування він вважається більш цінним. Що включає склад такого меду, чим він корисний і як правильно його вживати - читайте далі в статті.

Зміст:[Сховати]

Забрусный мед

Стисла характеристика

Забрусний мед часто плутають з самим забрусом. Але це - два різні продукти. Основу забруса складають воскові кришечки товщиною близько 1-2 мм, зрізані пасічником в процесі "роздрукування" рамки. А верхній шар меду під його поверхнею - називають забрусного. Як правило, пасічники залишають його стікати, щоб він максимально відокремився від воскових кришечок.

Стаття в тему: Що таке забрус бджолиний?

Складно виділити єдині особливості такого продукту - майже всі вони визначаються рослиною-медоносом, домінуючим в складі. Але можна дати усереднену характеристику бджолопродукта:

  • смак - дуже солодкий
  • запах - інтенсивний медовий
  • колір - від світло-жовтого до коричневого
  • консистенція - неоднорідна, присутні частинки інших бджолопродуктів
  • кристалізація - від 2 тижнів до 1 року

Цікавий факт: в процесі викачування характеристики меду змінюються: він втрачає біологічну активність, а смак стає менш вираженим.

Склад

Мед з забруса не можна назвати окремим сортом або різновидом. Це - той же самий бджолопродукт, тільки збагачений частинками прополісу, воску, пилку і перги.

Тому склад забрусного меду багато в чому повторює класичний:

  • вода
  • цукри (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, ізомальтоза, мальтулоза, ізомальтулоза, тураноза, нігероза і ін.)
  • ферменти (інвертаза, діастаза, каталаза та ін.)
  • амінокислоти (аланін, аргінін, лейцин, аспарагін, лізин та ін.)
  • макроелементи (натрій, калій, кальцій, магній, фосфор, сірка та ін.)
  • мікроелементи (залізо, цинк, марганець, мідь, хром, селен, фтор та ін.)
  • вітаміни (А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, Н, К)
  • органічні кислоти (глюконова, оцтова, масляна, молочна, лимонна, мурашина, щавлева і ін.)
  • ароматичні речовини
  • алкалоїди
  • флавоноїди
  • фітонциди
  • гормоноподібні речовини

Стаття в тему: Хімічний склад меду бджолиного

Забрусный мед состав

Придбати забрус можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Скидка
Забрус із квітковим медом
Забрус із квітковим медом
Кількість:
120 грн
Забрусовий мед із акації
Забрусовий мед із акації
Кількість:
150 грн
Скидка
Забрус із акацієвим медом
Забрус із акацієвим медом
Кількість:
140 грн

Харчова цінність меду забрусного представляє собою наступну комбінацію:

  • вуглеводи - 95%
  • білки - 5%
  • жири - 0%

Калорійність продукту залежить від переважаючої рослини-медоносу. Для порівняння, в акацієвому - 300-310 ккал, гречаному - 305-315 ккал, соняшниковому - 320-330 ккал, рапсовому - 330-340 ккал. Відповідно калорійності змінюється показник енергетичної цінності - в середньому, від 1255 до 1430 кДж.

Стаття в тему: Калорійність меду: рахуємо разом

Корисні властивості

Бджолопродукт володіє широким спектром корисних властивостей:

  • для серцево-судинної системи: підвищує рівень гемоглобіну в крові, знижує - холестерину, запобігає утворенню бляшок, нормалізує тиск, підвищує еластичність стінок судин
  • для шлунково-кишкового тракту: покращує апетит, нормалізує кислотність шлунка і мікрофлору кишечника, прискорює обмін речовин, має жовчогінну дію, нормалізує роботу печінки і нирок, є дієвим засобом проти гельмінтів
  • для дихальної системи: надає протизапальну дію, сприяє виведенню мокротиння з легких, покращує відхаркування
  • для репродуктивної системи: нормалізує менструальний і овуляторний графік, підвищує фертильність, сприяє повноцінному розвитку плоду під час вагітності у жінок, а також підвищує потенцію, підвищує якість сперми і швидкість пересування сперматозоїдів у чоловіків
  • для нервової системи: надає тонізуючу дію, стимулює роботу головного мозку, покращує пам'ять, працездатність і концентрацію, допомагає позбутися від безсоння

Цікавий факт: забрусний самопливний лікувальний мед з великим вмістом природного А вітаміну допомагає підтримувати гостроту зору на належному рівні.

Крім того, регулярне вживання продукту зміцнює імунітет, допомагає протистояти інфекційним і вірусним захворюванням, уповільнює процеси старіння, а також покращує стан волосся, шкіри та нігтів.

Статті в тему:

Чи можна їсти мед при ангіні?

Між нами, дівчатками: користь меду для організму жінки

Чи можна мед при гепатиті С і В?

Забрусный мед применение

Вживання

Солодкі ласощі можна вживати в чистому вигляді або додавати в улюблені страви (каші, сир, фруктові салати, випічку). Альтернативний спосіб - розводити в напоях (чай, каву, соки, воді, молоці і т.п.).

Рекомендована добова доза для досягнення терапевтичного ефекту:

  • дітям до 3-х років - ½ чайної ложки
  • дітям до 12 років - 1-2 чайних ложки
  • дорослим - 1-2 столових ложки
  • літнім людям - 1-2 столових ложки

Цікавий факт: дітям до 1 року не рекомендується давати натуральний продукт. Причина в схильності до алергії, а також спорах ботулізму, які можуть ховатися в пилку. Для дорослого організму вони не несуть шкоди, а для малюків - існує ризик.

Стаття в тему: Чи можна давати дитині мед?

Зверніть увагу, що не рекомендується з'їдати в день більше 100 грам ласощів. Порушення цього правила може призвести до розладів травлення, гострої алергічної реакцією або іншими проблемами зі здоров'ям.

Рекомендується вживати продукт курсами кілька разів на рік, коли організм виснажений відсутністю вітамінів: пізньої осені, взимку і ранньою весною.

Протипоказання

Незважаючи на високу ступінь користі, мед забруса має протипоказання:

  • індивідуальна непереносимість продукції бджільництва
  • схильність до алергії
  • гіпервітаміноз
  • мочекам'яна хвороба
  • порушення роботи підшлункової залози
  • психічні розлади

Також рекомендується проконсультуватися з лікарем перш, ніж вживати натуральний продукт в період загострення запальних захворювань шлунково-кишкового тракту, під час вагітності, а також тим, хто страждає на цукровий діабет.

Стаття в тему: Чи існують у меду протипоказання?

Зберігання

Зберігати продукт бджільництв рекомендується при температурі від +5 до +20 градусів. При цьому, рівень вологості повинен бути мінімальним. Оптимальне місце - в холодильнику.

Тримати ласощі слід в тарі з екологічного матеріалу (скло, дерево, харчовий пластик) з герметичною кришкою. Ємність повинна перебувати далеко від токсичних продуктів або таких, що сильно пахнуть.

При дотриманні всіх умов зберігання термін придатності забрусового меду складе 2 роки.

Джерело

Вікіпедія: Забрус, Мед

Відео "Відкачування забрусного меду"

Автор статті, , лікар вищої категорії

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете у Instagram, Facebook і Однокласники

Додати коментар

Захисний код
Оновити