Калорійність меду: рахуємо разом!

Існує думка, що мед - дуже калорійний продукт. Мовляв, солодкість категорично протипоказана тим, хто сидить на дієті і стежить за своєю фігурою. Чи так це? Чи калорійний мед насправді? І скільки конкретно ккал міститься в одній ложці? Читайте далі.

Калорийность меда

Насправді, бджолиний нектар відноситься скоріше до дієтичних продуктів. Незважаючи на інтенсивний солодкий присмак, кількість калорій в продукті набагато нижча, ніж у інших десертів. Щоб не бути голослівними, давайте розмовляти мовою науки. А саме - з'ясуємо, яка енергетична і харчова цінність меду. Це перше, що необхідно з'ясувати перед підрахунком ккал.

Енергетична цінність - це кількість енергії, яку отримує організм людини від споживаної їжі. Енергетична цінність меду: на 100 грам - 304 ккал, 1272 кДж. Показник дуже високий. Для порівняння, бджолопродукт випереджає навіть яловичину, свинину, молоко і курячі яйця. Саме тому його рекомендують вживати перед тренуваннями або іншими фізичними навантаженнями, а також в відновлювальний період після травм і операцій.

Стаття в тему: Харчування в спорті: чи є місце меду?

Энергетическая ценность меда

Харчова цінність - це комплекс корисних речовин, що містяться в тому чи іншому продукті. Харчова цінність меду (100 гр) представлена ​​наступними елементами:

  • вода (17,5 гр)
  • білки (0,8 гр)
  • вуглеводи (80 гр)
  • органічні кислоти (1,2 гр)
  • крохмаль (5,5 гр)
  • вітаміни (А, групи В, С, Н, РР)
  • макроелементи (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор і інші)
  • мікроелементи (цинк, залізо, йод, марганець, фтор і інші)
  • флавоноїди
  • фітонциди
  • гормони

Жири в натуральному медові повністю відсутні.

Стаття в тему: Медова дієта або солодке схуднення

Не дивлячись на те, скільки вуглеводів в меді, вони відносяться до типу легкозасвоюваних. Головний феномен бджолопродукту полягає в тому, що він на 100% засвоюється, не забираючи у організму енергії на переробку їжі. Приміром, у молочних продуктів цей показник - 91%, а у м'яса - 95%, а у яблук і горіхів - всього близько 80%.

Усваиваемость меда

Скільки калорій в меду?

Наведемо як приклад середні показники:

  • скільки калорій в чайній ложці меду - 26 ккал
  • скільки калорій в десертній ложці меду - 34 ккал
  • скільки калорій в столовій ложці меду - 56 ккал
  • скільки калорій в 100 гр меду - 328 ккал
  • скільки ккал в 100 гр меду стільникового - 330 ккал

Зверніть увагу, що в приклад наведено показники, скільки меду в ложці без гірки.

Незважаючи на те, що калорійність меду в сотах вища, споживаючи ласощі в їх природної оболонці, Ви збагачуєте свій організм частинками інших цілющих продуктів бджільництва: воском, прополісом, пилком і т.п.

Стаття в тему: Мед стільниковий: солодкий десерт в природній оболонці

Калорийность сот с медом

Цікавий факт: калорійність ложки меду багато в чому залежить від сорту бджолиного нектару. Так, світлі різновиди відносяться до більш дієтичних. А темні - поживні сорти, які показані в період фізичного відновлення.

Виняток становить тільки гречаний бджолиний нектар. Його темний відтінок свідчить не про великий кількість ккал, а про високий вміст корисних мікроелементів. Калорійність меду з гречки - близько 310 ккал на 100 гр.

А ось натуральний акацієвий мед (як «найлегший») містить в 100 гр близько 300 ккал. Якщо Ваша мета - їсти солодощі без шкоди для фігури, то даний сорт ідеально підійде.

Якщо ж Ви віддасте перевагу іншому сорту, то Ваш організм отримає набагато більший «заряд». Від 350 до 400 - ось скільки калорій в меді з квітів або липи (темного кольору).

Калорийность меда разных сортов

Відповідь на питання «Скільки кілокалорій в меді?» Не залежить від того, рідкий це продукт або вже закристалізований. Даний фактор не має значення для визначення енергетичної та харчової цінності.

Порівнюємо калорійність меду і цукру

Калорійність меду - набагато нижча, ніж у цукру. Це дивно, адже бджолиний нектар відрізняється набагато більш солодким смаком. Проте, його натуральному продуктові забезпечує низькокалорійна фруктоза, тоді як цукру - глюкоза.

Ми вже з'ясували, що в 100 грамах меду - трохи більше 300 калорій. У тій же кількості цукру цей показник досягає 380 калорій. Це дорівнює одній плитці молочного шоколаду. А тепер порахуйте, скільки чашок солодкого чаю і кави Ви випиваєте щодня - з тим же успіхом, Ви могли б спокійнісінько поглинати шоколад.

Досить порівняти: скільки калорій в ложці меду і скільки - в цукрі. Замість 24-26 ккал Ви з'їдаєте цілих 40! І ця різниця - всього для однієї чайної ложечки. Що вже говорити про те, що більшість з нас випиває кілька чашок кави або чаю в день, та ще й з двома ложками цукру.

Стаття в тему: Питома вага меду

grechishnyi-med-ili-sahar

Проста заміна одних солодощів на інші дозволить Вам без зайвих зусиль скинути до 3 кг за місяць! Наприклад, калорійність чаю з медом складе 28 замість 40-80 ккал. Врахуйте, що для досягнення солодкого смаку напою бджолиного нектару знадобиться всього одна чайна ложка, а цукру - відразу дві. Теж саме стосується приготування випічки і різних десертів.

Стаття в тему: Зелений чай з медом - смачний шлях до стрункості

Ще один аргумент на користь продуктів бджільництва - користь, яку він несе для організму. У той час як цукор діє з точністю навпаки. Він послаблює імунну систему, уповільнює обмін речовин, прискорює процес старіння і навіть може провокувати ризик виникнення серцево-судинних захворювань!

Науково доведено, що максимальна добова норма цукру в день - 30 грам. Це всього 3-4 чайні ложки. А ось натурального меду Ви можете з'їдати щодня до 100 грам - без шкоди для здоров'я і фігури!

Ведучи підрахунок, скільки в меді калорій, не забудьте про його користь для здоров'я. Адже, вживаючи солодкі ласощі щодня, Ви не тільки радуєте свої смакові рецептори, а й збагачуєте організм цілим спектром вітамінів, мікроелементів, амінокислот і т.п.

Відео "Битва дієт: медова проти квіткової"

Джерело

Вікіпедія: Пчелиный мед, Калория, Энергетическая ценность