Квітковий мед відомий як найароматніший з усіх сортів. Але це не єдина його перевага. Різноманіття рослин в складі бджолиного нектару також робить його одним з найбільш корисних. Якими властивостями володіє цей мед і чому варто його вживати щодня - читайте в нашій статті.

Бджоли працюють над збором усю пізню весну (іноді і раннє літо), тому мед квітковий також називають весняним або травневим. Даний сорт називається поліфлерним. Це означає, що його склад може бути різноманітним - все залежить від особливостей клімату і розташування пасіки.

В Україні на травень-червень припадає період цвітіння наступних медоносів:

  • яблуня
  • вишня
  • малина
  • суниця
  • конюшина
  • кульбаби
  • волошки
  • люцерна
  • еспарцет
  • буркун
  • герань
  • валеріана
  • м'ята і інші

Які саме з цих рослин-медоносів потраплять в Ваш мед, передбачити складно. Довіртеся бджолам - вони поганого збирати не будуть. Маленькі трудівниці завжди обирають рослини, які мають більш запашний і привабливий запах. Саме це робить даний сорт таким ароматним.

Характерні особливості

Головним «козирем» квіткового меду є його стійкий і насичений аромат. Даний сорт вважається одним з найбільш запашних і обов'язково порадує рецептори гурманів.

Зовнішні характеристики натурального продукту також залежать від того, які саме рослини потрапили в його склад. Він буде жовтого кольору, але може мати домішки різних відтінків - від зеленуватого до коричневого.

«Добірка» медоносів також впливає на термін кристалізації бджолиного нектару. Як правило, він твердне трохи довше інших сортів - викачаний в травні, він загусне тільки до початку осені. При цьому, структура буде дрібнозернистою.

Калорійність і денна норма

Квітковий сорт вважається одним з найбільш низькокалорійних, поряд з акацієвим і липовим медом. У 100 грамах натурального продукту може міститися близько 310 ккал. У той час, як в інших сортах - до 400 ккал.

Відповідно, можна припустити, що в одній чайній ложці меду квіткового - близько 25 ккал. При цьому, понад 60% складу продукту становлять легкозасвоювані фруктоза і глюкоза, а сахарози - до 10%. У зв'язку з цим, сорт показаний навіть для тих, хто сидить на дієті, а також вагітних і діабетиків.

Єдине протипоказання до вживання продукту - індивідуальна непереносимість або, простіше кажучи, алергія. Визначити її досить просто. Якщо Ви вже раніше їли мед - Ви перебуваєте поза зоною ризику. Якщо Ви вживаєте бджолиний нектар вперше, з'їжте трохи і зробіть перерву. Якщо протягом декількох годин у Вас не проявиться симптомів алергії, то можете сміливо балувати себе солодким десертом.

Скільки можна з'їдати квіткового меду на добу?

  • дітям до 12 років - 2-3 чайні ложки
  • дорослим - 1-2 столові ложки
  • вагітним жінкам - 1 столова ложка
  • тим, хто страждає на цукровий діабет - 1-2 чайні ложки
  • тим, хто сидить на дієті - 2 чайні ложки в день

Ви можете просто їсти бджолиний нектар або розводити 1-2 чайні ложки в склянці теплої води, чаю або навіть кави. Також можна додати кілька крапель лимонного соку. Вважається, що такий спосіб ефективний для схуднення, очищення організму і поліпшення травлення.

Склад бджолиного нектару представлений різноманітними вітамінами (А, групи B, C, D, K, E, PP), мікро- і макроелементами (фосфор, залізо, марганець, йод і ін.), амінокислотами, а також іншими необхідними організму компонентами. У такому складі й полягає секрет користі квіткового меду.

Корисні властивості

Будь-який сорт меду корисний для людини. Але властивості квіткового меду - унікальні за своєю природою. Натуральний бджолиний продукт:

  • зміцнює імунну систему
  • покращує відхаркування при кашлі; надає протизапальний ефект; допомагає при захворюваннях дихальної системи
  • заспокоює; позбавляє від безсоння; нормалізує діяльність нервової системи; позбавляє від головних болів
  • покращує апетит; заряджає енергією; відновлює організм після перенесених операцій, важких травм і т.п.
  • покращує роботу шлунково-кишкового тракту; допомагає при гастриті, виразці, кольках, болях в печінці
  • діє як сечогінний засіб
  • покращує роботу серцево-судинної системи; нормалізує тиск; покращує ліпідний обмін; допомагає при анемії
  • покращує роботу щитовидної залози; нормалізує діяльність ендокринної системи
  • допомагає боротися із злоякісними пухлинами на перших стадіях ракових захворювань
  • сприяє регенерації тканин і загоєнню шкірних пошкоджень

Зберігання

Згідно ДСТУ, термін придатності продуктів бджільництва - 2 роки. Але пасічники впевнені, що натуральний мед може зберігати свої цілющі властивості роками. За умови, що Ви придбали якісний мед.

Зберігати його можна в будь-якому місці. Головне - при температурі не вище +25 градусів, в екологічною тарі з герметичною кришкою і при мінімальному рівні вологості.