Чи правда, що найкращий мед - башкирський?

На фото башкирський мед нічим не відрізняється від інших різновидів продукту. Проте, гучна слава і висока ціна відкрито натякають на його обраність. У чому ж полягає особливість такого бджолопродукту, як відрізнити його від фальсифікату, правильно вживати і зберігати - тільки конкретна інформація далі в статті.

Башкирский мед

Сорти башкірського меду

Що таке башкирський мед? Це бджолопродукти, видобутий і викачаний в Башкирії (республіці Башкортостан).

Цікавий факт: у 2005 році з метою уникнення підробок того, як роблять башкирський мед, був засвідчений патент з аналогічною назвою. Відтепер вся бджолопродукція, вироблена в даному регіоні, має відповідне офіційне маркування.

Залежно від регіону цвітіння медоносів, розрізняють такі сорти:

  • башкирський гірський мед
  • башкирський мед лісовий
  • степовий мед башкирський

Види башкирського меду також визначаються по конкретній рослині-медоносові. Так, існують гречаний, квітковий башкирський мед, з глодом, з буркуну, соняшника і т.п.

Окремим різновидом виступає дикий (бортевой) мед. Нектар приносять дикі бджоли, а добувають його пасічники з дупла дерев або саморобних бортей. Він має темно-коричневий відтінок з вкрапленнями зеленого, специфічний аромат диму і відрізняється більш широким розмаїттям пилку в складі. Як перевірити дикий башкирський мед: добувають його не раніше кінця серпня і в продажу зазвичай зовсім мало.

Стаття в тему: Які види бджолиного меду бувають?

Сорта башкирского меда

Корисні властивості башкірського меду

Цей різновид бджолиного нектару вважається однією з найбільш корисних у світі. Терапевтична цінність меду визначається його диастазное числом. Для українського меду цей показник становить від 5 до 10 одиниць. А для башкирського - від 22 до 50.

Користь башкирського меду виражається у впливі на наступні органи і системи:

  • серцево-судинну: нормалізує тиск і ритм серця, підвищує еластичність стінок судин, знижує рівень холестерину, сприяє розсмоктуванню бляшок, може застосовуватися для профілактики і лікування анемії, ішемії, атеросклерозу, інфаркту міокарда
  • травну: покращує апетит, прискорює метаболізм, нормалізує рівень кислотності в шлунку і мікрофлору кишечника, усуває підвищене газоутворення і печію, попереджає запори, може застосовуватися для лікування гельмінтозу, гастриту, виразки, коліту, панкреатиту
  • дихальну: сприяє виведенню мокротиння з легких, покращує відхаркування, може застосовуватися для лікування ангіни, бронхіту, пневмонії, астми, туберкульозу
  • ендокринну: нормалізує роботу щитовидної залози, попереджає поява новоутворень
  • репродуктивну: підсилює статевий потяг, покращує кількість і швидкість пересування сперміїв у чоловіків, нормалізує менструальний і овуляторний графік у жінок, може застосовуватися для профілактики і лікування еректильної дисфункції, простатиту, безпліддя, а також нейтралізації симптомів клімаксу
  • нервову: стимулює концентрацію і пам'ять, покращує працездатність, нормалізує сон і емоційний фон в цілому, може застосовуватися для лікування депресії, панічних атак, безсоння

Крім того, регулярне вживання продукту сприяє підвищенню тонусу організму, зміцненню імунітету, прискореному відновленню після перенесених травм. Також ласощі допомагають поліпшити стан волосся, нігтів, зубів і шкіри.

Цікавий факт: завдяки своїй поживності і цілющим властивостям, продукт включений в щоденний раціон космонавтів, що працюють на орбітальних станціях Російської федерації.

Польза башкирского меда

Як відрізнити від підробки башкірський мед?

В останні роки почастішали випадки фальсифікації продукту. У зв'язку з цим пропонуємо ознайомитися з основними правилами вибору перш, ніж купити мед:

  • вдихніть аромат. Натуральний бджолопродукти відрізняється насиченим запахом, характерним для того чи іншого медоноси в його складі. Виняток становить башкирський мед білий з акури - його аромат слабко виражений.
  • зверніть увагу на консистенцію. Рідкий нектар у продажу - в період з кінця весни до початку осені. Надалі майже всі сорти швидко кристалізуються і тверднуть.
  • оціните структуру. Якісний продукт - однорідний продукт. Він не повинен мати поділів на шари і вкраплень сторонніх відтінків. Виняток становить біла "корочка" на поверхні банки - це абсолютно природне скупчення глюкози. Важливо не переплутати з булькаючої пінкою - остання може бути ознакою бродіння.

Цікавий факт: важливу роль відіграє сорт. Пропонуємо Вам ознайомитися з рослинами-медоносами, існуючими в даному регіоні. Наприклад, липового башкирського меду не існує - майже всі дерева на території Башкирії були зрубані за часів війни. Тому, якщо Вам пропонують такий сорт на ринку - є привід задуматися.

Гарантований спосіб переконатися в якості і регіоні походження продукту - попросити у продавця відповідну документацію.

Стаття в тему: Як вибрати мед?

Подделку башкирского меда

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Топ продаж
Акацієвий мед
Акацієвий мед
Кількість:
30 грн
Соняшниковий мед
Соняшниковий мед
Кількість:
20 грн
Топ продаж
Липовий мед
Липовий мед
Кількість:
Сорт меду:
30 грн
Топ продаж
Квітковий мед
Квітковий мед
Кількість:
25 грн
Гречаний мед
Гречаний мед
Кількість:
25 грн
Топ продаж
Крем-мед
Крем-мед
Кількість:
60 грн
Топ продаж
Ріпаковий мед
Ріпаковий мед
Кількість:
25 грн
Топ продаж
Ваточниковий мед
Ваточниковий мед
Немає в наявності
Детальніше

Норма вживання для дорослих і дітей

Незважаючи на широкий спектр корисних речовин, солодкість необхідно вживати в міру. У день не слід перевищувати максимально допустиму норму в 100 грам. Це може спровокувати алергічну реакцію або розлад травлення.

Рекомендованими є наступні добові дози:

  • дітям до 1 року - не рекомендується
  • дітям 1-3 років - ½ чайної ложки
  • дітям 3-6 років - 1 чайна ложка
  • дітям 6-12 років - 2-3 чайні ложки
  • дорослим - 1-2 столові ложки
  • вагітним жінкам - 1 столова ложка

Цікавий факт: деякі сорти дозволені і навіть показані до вживання тим, хто страждає на цукровий діабет - наприклад, башкирський мед аккураевий. Тим не менш, не слід з'їдати більше 1 чайної ложки в день.

Натуральний десерт можна їсти в чистому вигляді або в якості солодкого бонуса до улюблених страв: сиру, фруктів, тостів і т.п.

Рекомендується вживати мед до їжі - він підготує травну систему до прийому їжі, а не буде додатково обтяжувати її згодом.

Стаття в тему: ТОП-5 правил вживання меду

Норма башкирского меда

Протипоказання

Бджолопродукт протипоказаний до вживання тим, хто страждає на:

  • індивідуальну непереносимість
  • схильність до алергічних реакцій
  • гіпервітаміноз
  • захворювання підшлункової залози
  • психічні розлади

Також не рекомендується їсти мед в період загострення запальних захворювань шлунково-кишкового тракту або сечокам'яної хвороби.

З обережністю слід включати продукт в свій раціон вагітним жінкам, діабетикам і тим, хто страждає надмірною вагою. Рекомендуємо попередньо проконсультуватися зі своїм лікарем.

Стаття в тему: Чи існують у меду протипоказання?

Правила зберігання

Щоб зберегти всю інтенсивність корисних властивостей бджолиного нектару, необхідно дотримуватися основних правил його зберігання:

  • температура в межах від +1 до +25 градусів
  • мінімальний рівень вологості
  • відсутність прямих сонячних променів
  • герметична тара з екологічного матеріалу

Відповідно до ДСТУ, граничний термін придатності продукту бджільництва становить 2 роки з моменту виробництва.

Статті в тему:

Як правильно зберігати мед?

Чи є у меду термін придатності?

Цікавий факт: існує теорія, що при дотриманні всіх умов зберігання мед зберігає свою свіжість набагато довше, а, можливо - і зовсім не втрачає їх.

Джерело

Вікіпедія: Башкирский мед

Відео "Чи є сенс підробляти башкірський мед?"

Автор статті, , лікар вищої категорії.

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до Вашого лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете у Instagram, Facebook і Однокласники

Додати коментар

Захисний код
Оновити