Правда ли, что лучший мед - башкирский?

На фото башкирский мед ничем не отличается от других разновидностей продукта. Тем не менее, громкая слава и высокая цена открыто намекают на его избранность. В чем же заключается особенность такого пчелопродукта, как отличить его от фальсификата, правильно употреблять и хранить - только конкретная информация далее в статье.

Башкирский мед

Сорта башкирского меда

Что такое башкирский мед? Это пчелопродукт, добытый и выкачанный в Башкирии (республике Башкортостан).

Интересный факт: в 2005 году во избежание подделок того, как делают башкирский мед, был засвидетельствован патент с аналогичным названием. Отныне вся пчелопродукция, производимая в данном регионе, имеет соответствующую официальную маркировку.

В зависимости от региона цветения медоносов, различают такие сорта:

  • башкирский горный мед
  • башкирский мед лесной
  • степной мед башкирский

Виды башкирского меда также определяются по конкретному растению-медоносу. Так, существуют гречишный, цветочный башкирский мед, с боярышником, из донника, подсолнуха, аккурая и т.п.

Отдельной разновидностью выступает дикий (бортевой) мед. Нектар приносят дикие пчелы, а добывают его пасечники из дупла деревьев или самодельных бортей. Он имеет темно-коричневый оттенок с вкраплениями зеленого, специфический аромат дыма и отличается более широким разнообразием пыльцы в составе. Как проверить дикий башкирский мед: добывают его не ранее конца августа и в продаже обычно совсем мало.

Статья в тему: Какие виды пчелиного меда бывают?

Сорта башкирского меда

Полезные свойства башкирского меда

Данная разновидность пчелиного нектара считается одной из самых полезных в мире. Терапевтическая ценность меда определяется его диастазным числом. Для украинского меда этот показатель составляет от 5 до 10 единиц. А для башкирского - от 22 до 50.

Польза башкирского меда выражается в воздействии на следующие органы и системы:

  • сердечно-сосудистую: нормализует давление и ритм сердца, повышает эластичность стенок сосудов, снижает уровень холестерина, способствует рассасыванию бляшек, может применяться для профилактики и лечения анемии, ишемии, атеросклероза, инфаркта миокарда
  • пищеварительную: улучшает аппетит, ускоряет метаболизм, нормализует уровень кислотности в желудке и микрофлору кишечника, устраняет повышенное газообразование и изжогу, предупреждает запоры, может применяться для лечения гельминтоза, гастрита, язвы, колита, панкреатита
  • дыхательную: способствует выведению мокроты из легких, улучшает отхаркивание, может применяться для лечения ангины, бронхита, пневмонии, астмы, туберкулеза
  • эндокринную: нормализует работу щитовидной железы, предупреждает появление новообразований
  • репродуктивную: усиливает половое влечение, улучшает количество и скорость передвижения спермиев у мужчин, нормализует менструальный и овуляторный график у женщин, может применяться для профилактики и лечения эректильной дисфункции, простатита, бесплодия, а также нейтрализации симптомов климакса
  • нервную: стимулирует концентрацию и память, улучшает работоспособность, нормализует сон и эмоциональный фон в целом, может применяться для лечения депрессии, панических атак, бессонницы

Кроме того, регулярное употребление продукта способствует повышению тонуса организма, укреплению иммунитета, ускоренному восстановлению после перенесенных травм. Также лакомство помогает улучшить состояние волос, ногтей, зубов и кожи.

Интересный факт: благодаря своей питательности и целебным свойствам, продукт включен в ежедневный рацион космонавтов, работающих на орбитальных станциях Российской федерации.

Польза башкирского меда

Как отличить от подделки башкирский мед?

В последние годы участились случаи фальсификации продукта. В связи с этим предлагаем ознакомиться с основными правилами выбора прежде, чем купить мед:

  • вдохните аромат. Натуральный пчелопродукт отличается насыщенным запахом, характерным для того или иного медоноса в его составе. Исключение составляет башкирский мед белый из аккурая - его аромат слабо выражен.
  • обратите внимание на консистенцию. Жидкий нектар в продаже - в период с конца весны по начало осени. В дальнейшем почти все сорта быстро кристаллизуются и затвердевают.
  • оцените структуру. Качественный продукт - однородный продукт. Он не должен иметь разделений на слои и вкраплений посторонних оттенков. Исключение составляет белая “корочка” на поверхности банки - это абсолютно естественное скопление глюкозы. Важно не перепутать с пузырящейся пенкой - последняя может быть признаком брожения.

Интересный факт: немаловажную роль играет сорт. Рекомендуем ознакомиться с растениями-медоносами, существующими в данном регионе. К примеру, липового башкирского меда не существует - почти все деревья на территории Башкирии были срублены во времена войны. Поэтому, если Вам предлагают такой сорт на рынке - есть повод задуматься.

Гарантированный способ убедиться в качестве и регионе происхождения продукта - попросить у продавца соответствующую документацию.

Статья в тему: Как выбрать мед?

Подделку башкирского меда

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед":

Топ продаж
Акациевый мед
Акациевый мед
Количество:
65 грн
Скидка
Подсолнечный мед
Подсолнечный мед
Количество:
50 грн
Топ продаж
Липовый мед
Липовый мед
Количество:
Сорт меда:
65 грн
Топ продаж
Цветочный мед
Цветочный мед
Количество:
55 грн
Скидка
Гречишный мед
Гречишный мед
Количество:
60 грн
Скидка
Крем-мед (суфле)
Крем-мед (суфле)
Количество:
60 грн
Топ продаж
Рапсовый мед
Рапсовый мед
Количество:
60 грн
Топ продаж
Ваточниковый мед
Ваточниковый мед
Нет в наличии
Подробнее

Норма употребления для взрослых и детей

Несмотря на широкий спектр полезных веществ, сладость необходимо употреблять в меру. В день не следует превышать максимально допустимую норму в 100 грамм. Это может спровоцировать аллергическую реакцию или расстройство пищеварения.

Рекомендуемыми являются следующие суточные дозы:

  • детям до 1 года - не рекомендуется
  • детям 1-3 лет - ½ чайной ложки
  • детям 3-6 лет - 1 чайная ложка
  • детям 6-12 лет - 2-3 чайные ложки
  • взрослым - 1-2 столовые ложки
  • беременным женщинам - 1 столовая ложка

Интересный факт: некоторые сорта разрешены и даже показаны к употреблению тем, кто страдает сахарным диабетом - например, башкирский мед аккураевый. Тем не менее, не следует съедать более 1 чайной ложки в день.

Натуральный десерт можно кушать в чистом виде или в качестве сладкого бонуса к любимым блюдам: творогу, фруктам, тостам и т.п.

Рекомендуется употреблять мед до еды - он подготовит пищеварительную систему к приему пищи, а не будет дополнительно отягощать ее впоследствии.

Статья в тему: ТОП-5 правил употребления меда

Норма башкирского меда

Противопоказания

Пчелопродукт противопоказан к употреблению тем, кто страдает:

  • индивидуальной непереносимостью
  • склонностью к аллергическим реакциям
  • гипервитаминозом
  • заболеваниями поджелудочной железы
  • \психическими расстройствами

Также не рекомендуется кушать мед в период обострения воспалительных заболеваний ЖКТ или мочекаменной болезни.

С осторожностью следует включать продукт в свой рацион беременным женщинам, диабетикам и тем, кто страдает избыточным весом. Рекомендуем предварительно проконсультироваться со своим врачом.

Статья в тему: Существуют ли у меда противопоказания?

Правила хранения

Чтобы сохранить всю интенсивность полезных свойств пчелиного нектара, необходимо придерживаться основных правил его хранения:

  • температура в пределах от +1 до +25 градусов
  • минимальный уровень влажности
  • отсутствие прямых солнечных лучей
  • герметичная тара из экологичного материала

Согласно ГОСТу, граничный срок годности пчелопродукта составляет 2 года с момента производства.

Статьи в тему:

Как правильно хранить мед?

Есть ли у меда срок годности?

Интересный факт: существует теория, что при соблюдении всех условий хранения мед сохраняет свою свежесть намного дольше, а, возможно - и вовсе не теряет их.

Источник

Википедия: Башкирский мед

Видео "Есть ли смысл подделывать башкирский мед?"

Автор статьи, , консультант по вопросам апитерапии и применения продуктов пчеловодства.

Желаете узнавать о наших новостях, акциях и скидках? Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Следить за нами также можете в Instagram, Facebook и Однокласники

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить