Комментарий пасечника
Для гречишного сбора мы перевозили ульи к полям гречихи в Житомирской области. Кочёвка требует подготовки пасеки и выбора места рядом с медоносами. Этот мёд советуем тем, кто любит выразительный вкус: в нём чувствуются пряный аромат, лёгкая горчинка и терпкое послевкусие. В творог или кашу его удобно добавлять понемногу, чтобы подобрать желаемую насыщенность.

Гречишный мёд от «Свій Мед» - натуральный мёд с тёмным цветом, насыщенным ароматом и сладким вкусом с лёгкой горчинкой. Он подойдёт для подачи к завтраку, сырам и домашней выпечке. На этой странице можно купить гречишный мед в стеклянной таре с доставкой по Украине.

Происхождение и особенности сбора

Наша пасека имеет опыт кочёвки к гречишным полям в Житомирской области. Расположение ульев рядом с цветущей гречихой даёт пчёлам возможность собирать её нектар. На медосбор влияют погода, ход цветения и другие медоносы поблизости.

Пчёлы перерабатывают нектар и складывают мёд в ячейки сотов. Растительное происхождение сбора формирует его вкус, аромат и цвет. Название «гречневый мёд» также используют для мёда с гречихи. Его ценят прежде всего за выразительный характер, который хорошо чувствуется даже в сочетании с другими продуктами.

Вкус, аромат и цвет гречишного мёда

• Сладкий, насыщенный вкус с лёгкой горчинкой.
• Терпкое послевкусие.
• Выраженный пряный аромат.
• Тёмный цвет - от коричневого до тёмно-бурого, иногда с красноватым оттенком.

Гречишный мёд хорошо чувствуется в блюдах, поэтому количество для подачи удобно подбирать по собственному вкусу. Оттенок и интенсивность аромата могут отличаться между партиями: природный сбор не имеет абсолютно одинаковых характеристик каждый год.

Состав и консистенция

Состав продукта - натуральный мёд. Основные компоненты - природные сахара, преимущественно фруктоза и глюкоза, и вода. Это сладкий пищевой продукт; выбирайте порцию с учётом других сладостей в рационе.

Мёд может быть жидким или закристаллизованным. Постепенное загустевание - естественный процесс. Оно не является самостоятельным признаком порчи, а скорость изменений зависит от состава сбора и условий хранения. После кристаллизации мёд удобно намазывать на тосты или добавлять ложкой в готовые блюда.

С чем подавать гречишный мёд

• Творог и натуральный йогурт. Добавьте мёд в отдельную порцию перед подачей.
• Каши, блины и сырники. Дополните готовое блюдо, постепенно подбирая желаемую сладость.
• Твёрдые сыры, орехи и груши. Подавайте мёд отдельно как дополнение к сырной тарелке.
• Медовые кексы, пряники и печенье. Используйте в рецептах, где нужен выраженный медовый вкус.
• Соусы и салатные заправки. Сочетайте с горчицей, растительным маслом и лимонным соком, подбирая баланс сладкого и кислого.

Если заменяете сахар мёдом в тесте, учитывайте, что мёд добавляет не только сладость, но и жидкость. Пропорции других ингредиентов стоит согласовывать с рецептом.

Другие сорта для сравнения

Для более деликатного вкуса выберите акациевый мёд. Другие природные сборы можно сравнить на страницах мёда с подсолнечником, лугового мёда с липой и цветочного мёда.

Все варианты представлены в каталоге натурального мёда. Выбирайте по вкусу и тому, как планируете подавать продукт: к завтраку, сырам, выпечке или напиткам.

Фасовка, цена и заказ

Чтобы купить гречишный мед, выберите фасовку на этой странице. Небольшое количество удобно для знакомства со вкусом, большее - для регулярной подачи и выпечки.

Цена гречишного мёда отображается для выбранного варианта. Сравнивать фасовки удобно по стоимости одинаковой массы продукта.

Добавьте товар в корзину и выберите способ получения. Условия доставки в Киев и другие населённые пункты Украины приведены в разделе «Оплата и доставка». Документы на пасеку доступны в разделе «Сертификаты».

Частые вопросы о гречишном мёде