Коментар пасічника
Для гречаного збору ми перевозили вулики до полів гречки на Житомирщині. Кочівля потребує підготовки пасіки та вибору місця поблизу медоносів. Цей мед радимо тим, хто любить виразний смак: у ньому відчутні пряний аромат, легка гірчинка й терпкий післясмак. До кисломолочного сиру або каші його зручно додавати потроху, щоб підібрати бажану насиченість.

Гречаний мед від «Свій Мед» - натуральний мед із темним кольором, насиченим ароматом і солодким смаком із легкою гірчинкою. Він підійде для подавання до сніданку, сирів і домашньої випічки. На цій сторінці можна купити гречаний мед у скляній тарі з доставкою по Україні.

Походження та особливості збору

Наша пасіка має досвід кочівлі до гречаних полів у Житомирській області. Розташування вуликів поблизу квітучої гречки дає бджолам можливість збирати її нектар. На медозбір впливають погода, перебіг цвітіння та інші медоноси поруч.

Бджоли переробляють нектар і складають мед у комірки стільників. Рослинне походження збору формує його смак, аромат і колір. Мед з гречки цінують насамперед за виразний характер, який добре відчувається навіть у поєднанні з іншими продуктами.

Смак, аромат і колір гречаного меду

• Солодкий, насичений смак із легкою гірчинкою.
• Терпкий післясмак.
• Виразний пряний аромат.
• Темний колір - від коричневого до темно-бурого, іноді з червонуватим відтінком.

Гречаний мед добре відчувається у стравах, тому кількість для подавання зручно підбирати за власним смаком. Відтінок та інтенсивність аромату можуть відрізнятися між партіями: природний збір не має абсолютно однакових характеристик щороку.

Склад і консистенція

Склад продукту - натуральний мед. Основні компоненти - природні цукри, переважно фруктоза й глюкоза, та вода. Це солодкий харчовий продукт; обирайте порцію з урахуванням інших солодощів у раціоні.

Мед може бути рідким або закристалізованим. Поступове загусання - природний процес. Воно не є самостійною ознакою псування, а швидкість змін залежить від складу збору та умов зберігання. Після кристалізації мед зручно намазувати на тости або додавати ложкою до готових страв.

Із чим подавати гречаний мед

• Кисломолочний сир і натуральний йогурт. Додайте мед до окремої порції перед подаванням.
• Каші, млинці та сирники. Доповніть готову страву, поступово підбираючи бажану солодкість.
• Тверді сири, горіхи та груші. Подавайте мед окремо як доповнення до сирної тарілки.
• Медівники, пряники та печиво. Використовуйте в рецептах, де потрібен виразний медовий смак.
• Соуси й салатні заправки. Поєднайте з гірчицею, олією та лимонним соком, підбираючи баланс солодкого й кислого.

Якщо замінюєте цукор медом у тісті, враховуйте, що мед додає не тільки солодкість, а й рідину. Пропорції інших інгредієнтів варто узгоджувати з рецептом.

Інші сорти для порівняння

Для делікатнішого смаку виберіть акацієвий мед. Інші природні збори можна порівняти на сторінках меду із соняшником, лугового меду з липою та квіткового меду.

Усі варіанти представлені в каталозі натурального меду. Обирайте за смаком і тим, як плануєте подавати продукт: до сніданку, сирів, випічки чи напоїв.

Фасування, ціна та замовлення

Щоб купити гречаний мед, виберіть фасування на цій сторінці. Невелика кількість зручна для знайомства зі смаком, більша - для регулярного подавання та випічки.

Ціна гречаного меду відображається для вибраного варіанта. Порівнювати фасування зручно за вартістю однакової маси продукту.

Додайте товар до кошика та виберіть спосіб отримання. Умови доставки до Києва й інших населених пунктів України наведені в розділі «Оплата і доставка». Документи на пасіку доступні в розділі «Сертифікати».

Поширені запитання про гречаний мед