Данный сорт известен как один из самых душистых. Насыщенным ароматом он обязан своей “прародительнице” - лаванде - чья пыльца является основой для создания пчелами столь аппетитного лакомства. Как выглядит лавандовый мед, чем он полезен, как его правильно употреблять и хранить - самое интересное далее в статье.

Визуальные и вкусовые характеристики

  • вкус - средней степени сладости, присутствует легкая кислинка
  • запах - насыщенный цветочный
  • цвет - золотистый сразу после выкачивания, затем постепенно белеет
  • консистенция - мелкозернистая
  • кристаллизация - 6 месяцев

Особенностью данного пчелопродукта является процесс кристаллизации. Во-первых, он меняет свой оттенок. Белый лавандовый мед через несколько недель после выкачки - верный признак того, что Вы приобретаете натуральный продукт. Во-вторых, благодаря высокому проценту эфирных масел в составе мед не затвердевает подобно другим сортам. Он просто становится гуще, сохраняя кремообразную консистенцию.

Сбор пыльцы пчелами происходит примерно с июня по август. Как правило, выкачка меда датируется началом августа.

Польза лавандового меда

Как и другие сорта, этот кустарниковый мед обладает ярко выраженным антибактериальным, иммуномодулирующим, противовоспалительным, регенеративным и седативным воздействием.

Свойства меда лаванды охватывают:

  • сердечно-сосудистую систему: повышает уровень гемоглобина, нормализует давление, укрепляет сосудистые стенки, снижает уровень холестерина
  • желудочно-кишечный тракт: улучшает процесс пищеварения, ускоряет обмен веществ, нормализует уровень кислотности в желудке и микрофлору кишечника, нормализует работу печени, помогает при детоксикации
  • дыхательную систему: улучшает отхаркивание, способствует выведению мокроты из легких
  • репродуктивную систему: восстанавливает менструальный и овуляторный график у женщин, усиливает потенцию и скорость передвижения спермиев у мужчин
  • нервную систему: улучшает память и концентрацию, нормализует сон, повышает защиту перед воздействием стрессов

Также мед из цветков лаванды обладает некоторыми особыми гранями целебного эффекта, присущими ему в большей степени, чем другим сортам:

  • действует как природный антиоксидант, способствуя выведению шлаков, токсинов, солей и тяжелых металлов из организма
  • оказывает спазмолитическое воздействие при болях в мышцах или головной боли
  • нейтрализует патогенную микрофлору на слизистых оболочках
  • оказывает противовоспалительное и регенеративное воздействие на кожный покров

Пищевая и энергетическая ценность

Характерная особенность пчелопродукта - отсутствие жиров в составе. Пищевая ценность представлена углеводами (95%) и белками (5%).

Калорийность лавандового сорта составляет 321 ккал/100 г. Это средний показатель в сравнении с другими разновидностями. Примерно то же количество калорий в липовом и гречишном меде.

Энергетическая ценность - 1343 кДж/100 г. Это число равняется 16% от суточной нормы.

Употребление

Кушать мед можно в любое время и любой комбинации с другими продуктами или напитками. Главное - не превышать суточную норму (100 грамм). 

Хранение

Общие правила хранения меда:

  • температура воздуха от +5 до +20 градусов
  • минимальный уровень влажности
  • герметичная крышка
  • нахождение вдали от токсичных или пылящих объектов

Рекомендуется содержать лакомство в экологичной таре: стекле, дереве или пластике, предназначенном для хранения пищевых продуктов.

Срок годности меда (согласно нормам ДСТУ) - 2 года с момента изготовления.