Пчелиная перга - настоящий витаминный «бум»!

А Вы знаете, что такое перга пчелиная и насколько она полезна? Продукт не зря носит столь красноречивое название - “хлеб пчел”. О полезных свойствах перги и ее витаминной ценности ходят настоящие легенды. Давайте же разберемся, где правда, а где миф.

Как выглядит перга?

Что такое пчелиная перга - Это цветочная пыльца, преобразованная пчелами под воздействием молочной кислоты. Собирая обножку, маленькие труженицы спрессовывают ее в соты и заливают сверху медом. Постепенно в ячейках образовывается молочная кислота и начинается своеобразный процесс консервации, в результате которого произойдет трансформация - пыльцы в пергу.

Пчелиный хлеб продается пасечниками в двух вариантах: в темно-коричневых (иногда почти черных) сотах или в очищенном виде - в качестве отдельных гранул, просеянных и просушенных по особой технологии. Последние являются более популярным вариантом благодаря удобству хранения и применения.

Основные характеристики гранул перги:

• цвет - разнообразный, хаотично смешанный слоями в грануле: от желтого до фиолетового
• запах - насыщенный, медовый
• плотность - легко сплющивается под давлением пальцев
• вкус - сладкий с оттенком кислинки

Из всех продуктов пчеловодства пергу труднее всего подделать. Это позволяет уберечь Вас от мошенников, но никак не спасает от недобросовестных продавцов - гранулы должны быть тщательно просушены (иметь плотную поверхность), но не слишком (не должны хрустеть на зубах). Уровень влажности не должен превышать 18%, а доля воска - 5%.

Интересный факт: на фото перга пчелиная часто путается с пыльцой - но крупицы последней гораздо мельче и по размеру больше напоминают крупу гречки. Кроме того, цветочная обножка может быть разноцветной, а многообразие палитры перги видно только при разломе гранулы - снаружи они большей частью покрыты тонкой коричневой коркой.

Перга: состав

Польза перги пчелиной заключается в ее составе. И, хотя она является производной от пыльцы, процент полезных веществ в ней - намного выше. Для сравнения, содержание органических кислот в “хлебе” - около 5 мг, когда в пыльце - всего около 3 мг. А вот витамина С в перге в 2 раза больше, чем в обножке!

Интересный факт: “пчелиный хлеб” - перга в народе называется именно так. А все благодаря ее питательному составу, насыщенному белками и углеводами. Пчелы используют натуральный продукт для вскармливания потомства, а также в качестве запасов на зиму.

Состав перги:

• моносахариды (фруктоза, глюкоза, сахароза)
• аминокислоты (аспарагиновая, глютаминовая, лейцин, глицин, треонин, аланин, валин, пролин, лизин, тирозин, аргилин и др.)
• жирные кислоты (пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая, олеиновая, лауриновая, миристиновая, липолевая и др.)
• витамины (B1, B2, B3, B6, Е, С, D, P, К, каротиноид)
• микро- и макроэлементы (калий, магний, фосфор, железо, цинк, йод и др.)
• минеральные соли

Пищевая ценность перги (на 100 грамм):

• углеводы - 34 г (27% от суточной нормы)
• белки - 21 г (25% от суточной нормы)
• жиры - 1,5 г (2% от суточной нормы)

Калорийность перги сравнительно невелика - в 100 граммах натурального продукта около 230 ккал (точная цифра зависит от растений-медоносов в составе). Энергетическая ценность на то же количество - около 970 кДж. Это примерно 12% от нормы для взрослого человека.

Перга: полезные свойства

Подобный состав обеспечивает натуральному продукту широкий спектр целебных свойств. В первую очередь - для иммунитета. Перга позволяет укрепить защитные силы организма, подавляет влияние бактерий и вирусов. Но это далеко не полный перечень возможных показаний.

Свойства перги пчелиной:

• для организма в целом (укрепляет иммунитет, повышает запас бодрости, способствует наращиванию мышечной массы)
• для сердечно-сосудистой системы (стимулирует работу сердечной мышцы, снижает уровень холестерина, повышает уровень эритроцитов в крови, снимает спазм кровеносных сосудов, нормализует давление)
• для желудочно-кишечного тракта (улучшает аппетит, ускоряет обмен веществ, нормализует микрофлору кишечника, стимулирует желчеотделение, восстанавливает поврежденные клетки печени, очищает ее от токсинов)
• для мужской половой системы (улучшает подвижность сперматозоидов и качество семенной жидкости, стимулирует эректильную функцию, усиливает половое влечение)
• для женской половой системы (нормализует менструальный цикл, способствует зачатию и полноценному развитию плода в утробе, избавляет от симптомов токсикоза)
• для нервной системы (нормализует эмоциональный фон, стимулирует активность мозга, улучшает память и концентрацию)

Согласно отзывам, перга пчелиная особенно актуальна для людей пожилого возраста. Она оказывает стимулирующее воздействие на работу мозга, в частности улучшает память и зрение. Кроме того, пчелопродукт восстанавливает силы организма при сильном утомлении, придает бодрости и энергии, а также эффективно влияет на физическую работоспособность.

Витамины перги - находка для детского организма. Каротиноиды трансформируются в витамин А, отвечающий за остроту зрения. Витамин В2 способствует нормальной физической активности, В3 - отвечает за рост и активность мозга, С - укрепляет иммунитет и способствует отлаженной работе нервной системы, D - способствует усвоению кальция и фосфора в организме, E - помогает формированию мышечной ткани.

К слову, витамин Е в том количестве, в котором он содержится в пчелопродукте, необходим беременным женщинам. Его медицинское название - токоферол, что в переводе с греческого звучит как “рождение ребенка”. Согласно отзывам, полезные свойства перги позволяют гарантировать здоровье не только будущей мамы, но и ее малыша. Этот же витамин необходим и мужчинам - для зачатия ребенка.

Применение перги: отзывы, дозы и правила

Мы с Вами выяснили все о свойствах перги. Как принимать натуральный продукт - следующий вопрос на очереди.

Как принимать пергу пчелиную для взрослого человека:

• для профилактики - 10-15 г (по 1 чайной ложке 3 раза в день)
• для лечения - 15-30 г (по 1 столовой ложке 2-3 раза в день)

Для беременных женщин норма составляет 12 гр (соразмерно 2 чайным ложкам). Следует разделять на 2 приема. Однако, рекомендуем предварительно проконсультироваться с Вашим лечащим врачом.

Суточная дозировка для детей следующая:

• 1-3 года - 1/2 чайной ложки 1 раз в день
• 3-5 лет - 1/2 чайной ложки 2 раза в день
• 6-12 лет - 1 чайная ложка 2 раза в день

Как есть пергу правильно? Оптимально употреблять ее натощак или за 30-40 минут до еды. Можно разделить суточную дозу на несколько приемов на протяжении всего дня. Положите необходимое количество перги на язык и медленно пережевывайте, смешивая со слюной. Запивать продукт водой не рекомендуется.

Обратите внимание: не рекомендуется кушать “пчелиный хлеб” после 18:00, поскольку он обладает бодрящим эффектом. Это может негативно сказаться на Вашем сне.

Зачем смешивать пергу с медом?

Стоит ли смешивать пергу с медом? Это позволит продлить срок годности пчелопродукта, улучшить его вкусовые качества, а также увеличить спектр целебных свойств. Смесь особенно оценят маленькие дети. Получится сладкая паста, которую можно намазывать на хлеб или добавлять в любимые блюда.

Готовится перга медовая очень просто:

Перга домашняя и жидкий мед (акациевый подойдет лучше всего) взять в равных пропорциях. Гранулы “пчелиного хлеба” измельчить блендером или пропустить через мясорубку. В кашицу постепенно вливать мед, постоянно перемешивая, пока не образуется однородная масса.

Главное правило заключается в том, чтобы не превышать установленной дозировки: детям до 12 лет - по 1 чайной ложке 2 раза в день, взрослым - по 1 десертной или столовой ложке 2 раза в день.

Какая перга лучше хранится?

Как мы уже выяснили ранее, есть два способа хранения перги - в сотах и в гранулах. Второй способ считается более удобным и безопасным с точки срока годности продукта. Дело в том, что восковая оболочка сот привлекает восковую моль, личинки которой могут завестись в продукте.

Независимо от выбранного вида перги, хранить ее следует в герметичных емкостях - в стеклянной банке с крышкой или в вакуумном пакете. Температура воздуха должна составлять от +1 до +25 градусов, а влажность - минимальной. Лучше всего держать продукт в холодильнике - так Вы снизите риск образования личинок моли.

Срок годности перги - до 1 года при соблюдении всех правил хранения.