Кусочками, слайсами или даже в тертом виде - независимо от способа нарезки тыкву можно легко превратить в одно из самых аппетитных блюд турецкой кухни. Достаточно добавить натуральный мед, некоторые дополнительные ингредиенты и запечь в духовой печи. ТОП-6 самых популярных рецептов лакомства - далее в статье.
Тыква с медом в духовке: рецепты приготовления
Существует несколько рецептов приготовления этого блюда. Помимо меда, к нему можно добавить цедру, яблоки, сухофрукты, орехи, имбирь или пикантные приправы.
Классический рецепт запеченной тыквы с медом
Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- мед - 100-150 г
- растительное масло - 50 мл
- вода - 50 мл
Смешать теплую воду, масло и мед. Сколько нужно пчелопродукта? Зависит от того, какую степень сладости Вы предпочитаете. Перемешать до растворения меда.
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками (примерно 2х2 см). Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и полить сладким сиропом. Духовку разогреть до +180 градусов и выпекать около получаса. Готовность тыквы, запеченной кусочками с медом в духовке по рецепту, можно оценить, проткнув ее вилкой - готовый плод становится мягким.
Интересный факт: перед подачей блюдо рекомендуется посыпать семенами подсолнечника, тыквы, льна или кунжутом.
Тыква, запеченная с медом и корицей в духовке
Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- мед - 100-150 г
- лимон - 1 шт.
- корица - 2 чайных ложки
Лимон вымыть и выдавить сок. Далее развести в нем пчелопродукт и корицу до максимальной однородности.
Параллельно вымыть тыкву, очистить от кожуры и нарезать слайсами (не более 1,5 см толщиной). Полоски выложить на противень, застеленный пергаментом. Перед тем, как запечь вкусную тыкву с медом в духовке, сверху покрыть ее сиропом из лимона и корицы. Выпекать при температуре +180 градусов около 30 минут.
Готовое блюдо можно присыпать дополнительной порцией корицы или ванильным сахаром.
Тыква, запеченная в духовке с медом и яблоками
Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- яблоки - 500 г
- мед - 100-150 г
- вода - 100 мл
Тыкву очистить от верхнего слоя кожуры и порезать на части - рецепты с фото тыквы с медом в духовке допускают как слайсы, так и кубики. Из вымытых и очищенных яблок извлечь сердцевину и нарезать точно так же, как и тыкву. Толщина кусочков не должна превышать 2 см.
Приготовить сладкий сироп: в ½ стакана теплой (но не горячей) воды растворить натуральный пчелопродукт.
Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой, а сверху выложить тыкву. Кусочки должны быть распределены равномерно по всей поверхности. Сверху полить плод сиропом (использовать половину от общего объема). Поставить противень в духовку, разогретую до +180 градусов на 20 минут. Затем достать и выложить сверху яблоки, полив оставшимся сладким соусом. Снова поставить в духовку и выпекать еще минут 15.
Интересный факт: к готовому блюду можно добавить небольшое количество изюма. Он идеально дополнит вкус лакомства.
Тыква с медом и орехами и сухофруктами
Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- курага - 100 г
- чернослив - 100 г
- финики - 100 г
- изюм - 50 г
- мед - 100-150 г
- вода - 150 мл
- растительное масло - 50 мл
Для начала подготовить тыкву: вымыть ее, снять слой кожуры и нарезать кубиками (примерно 2х2 см). Затем заняться сухофруктами: курагу, чернослив, финики тщательно вымыть и немного измельчить ножом. Изюм запарить в кипятке на 10-15 минут. Все вышеперечисленные ингредиенты смешать в кастрюле/горшочке.
Растительное масло смешать с теплой водой и растворить в жидкости мед. Полученным сиропом залить кусочки плода с сухофруктами и тщательно перемешать.
Духовку разогреть до +180 градусов. Поставить емкость внутрь и выпекать около 40 минут под крышкой, периодически помешивая содержимое.
Тыква с медом и лимоном
Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- мед - 100-150 г
- лимон - 1 шт.
- вода - 50 мл
Лимон вымыть и промокнуть полотенцем. Из мякоти выжать сок (используем весь), а кожуру перетереть в цедру (понадобится 1-2 чайных ложки). Сок смешать с теплой водой и растворить в нем мед без остатка.
Тыкву вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кубиками (не более 2х2 см). Равномерно разложить по поверхности противня, застеленного фольгой или пергаментом. Сверху полить лимонно-медовым сиропом и присыпать цедрой. Выпекать около 25-30 минут при температуре +180 градусов.
Интересный факт: альтернативный рецепт допускает использование апельсиновой цедры вместо лимонной.
Тыква с имбирем и медом
Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- мед - 100-150 г
- вода - 50 мл
- корень имбиря - 30 г
- корица - ½ чайной ложки
- ванильный сахар - ½ чайной ложки
Тыкву промыть под проточной водой, срезать кожуру и нарезать небольшими кубиками. Корень имбиря натереть на терке или нарезать соломкой.
В теплой воде растворить мед без остатка. Залить им смесь имбиря и тыквы. Сверху посыпать приправами и тщательно перемешать.
Противень застелить пергаментом или фольгой. По поверхности равномерно распределить кусочки плода с имбирем. Поставить в духовку, разогретую до +180 градусов, и выпекать около 20-25 минут.
Интересный факт: готовое блюдо рекомендуется подавать охлажденным. Особенно гармонично оно сочетается с шариком мороженого.
Как сделать тыкву с медом в мультиварке?
Запечь блюдо в мультиварке - очень практичное решение. Это не займет много времени и не потребует от Вас серьезных усилий.
Вам достаточно подготовить все ингредиенты, пересыпать их в специальную чашу и выполнить следующие действия:
- установить в настройках режим “Выпечка” на 20 минут
- сменить режим на “Тушение” еще на 20 минут
- если по истечению указанного времени кусочки будут твердыми, в режиме “Тушение” можно продлить готовку еще на 20 минут
Тыква, приготовленная в мультиварке, получается более нежной. В особенности, если перед началом приготовления налить в емкость немного воды.
Кулинарные советы
Чтобы блюдо гарантированно получилось вкусным, придерживайтесь нескольких правил профессиональных поваров:
- использовать приправы. К тыкве подойдут корица, ванилин, мускатный орех, имбирь, кардамон, мята и другие.
- выбирать молодую тыкву. Ее не только проще очистить от кожуры, по своей структуре она гораздо более нежная.
- запекать под крышкой. Например, в горшочке. В закрытой емкости кусочки лучше удастся протушить. Как результат - они будут более мягкими.
Интересный факт: “закрытой емкостью” может стать даже сама тыква. Достаточно срезать “крышечку” с хвостиком, нафаршировать сердцевину яблоками/сухофруктами/цедрой с медом, после чего снова закрыть плод.
