Як приготувати гарбуз із медом в духовці?

Шматочками, слайсами або навіть в тертому вигляді - незалежно від способу нарізки гарбуз можна легко перетворити на одну з найапетитніших страв турецької кухні. Досить додати натуральний мед, деякі додаткові інгредієнти і запекти в духовій печі. ТОП-6 найбільш популярних рецептів ласощі - далі в статті.

Гарбуз з медом в духовці: рецепти приготування

Існує кілька рецептів приготування цієї страви. Крім меду, до неї можна додати цедру, яблука, сухофрукти, горіхи, імбир або пікантні приправи.

Класичний рецепт запеченого гарбуза з медом

Складові:

• гарбуз - 500 г
• мед - 100-150 г
• олія - 50 мл
• вода - 50 мл

Змішати теплу воду, масло і мед. Скільки потрібно бджолопродукту? Залежить від того, якому ступіню солодкості Ви віддаєте перевагу. Перемішати до розчинення меду.

Гарбуз вимити, очистити від шкірки і нарізати кубиками (приблизно 2х2 см). Викласти на деко, застелене пергаментним папером, і полити солодким сиропом. Духовку розігріти до +180 градусів і випікати близько півгодини. Готовність гарбуза, запеченого шматочками з медом в духовці за рецептом, можна оцінити, проткнувши його виделкою - готовий плід стає м'яким.

Цікавий факт: перед подачею блюдо рекомендується посипати насінням соняшника, гарбуза, льону або кунжутом.

Гарбуз, запечений з медом і корицею в духовці

Складові:

• гарбуз - 500 г
• мед - 100-150 г
• лимон - 1 шт.
• кориця - 2 чайних ложки

Лимон вимити і видавити сік. Далі розвести в ньому бджолопродукт і корицю до максимальної однорідності.

Паралельно вимити гарбуз, очистити від шкірки і нарізати слайсами (не більше 1,5 см завтовшки). Смужки викласти на деко, застелене пергаментом. Перед тим, як запекти смачний гарбуз з медом в духовці, зверху покрити його сиропом з лимона і кориці. Випікати при температурі +180 градусів близько 30 хвилин.

Готову страву можна присипати додатковою порцією кориці або ванільним цукром.

Гарбуз, запечений в духовці з медом і яблуками

Складові:

• гарбуз - 500 г
• яблука - 500 г
• мед - 100-150 г
• вода - 100 мл

Гарбуз очистити від верхнього шару шкірки і порізати на частини - рецепти з фото гарбуза з медом в духовці допускають як слайси, так і кубики. З вимитих і очищених яблук витягти серцевину і нарізати точно так, як і гарбуз. Товщина шматочків не повинна перевищувати 2 см.

Приготувати цукровий сироп: в ½ склянки теплої (але не гарячої) води розчинити натуральний бджолопродукт.

Деко застелити пергаментним папером або фольгою, а зверху викласти гарбуз. Шматочки повинні бути розподілені рівномірно по всій поверхні. Зверху полити плід сиропом (використовувати половину від загального обсягу). Поставити деко в духовку, розігріту до +180 градусів на 20 хвилин. Потім дістати і викласти зверху яблука, полити залишками солодкого соусу. Знову поставити в духовку і випікати ще хвилин 15.

Цікавий факт: до готової страви можна додати невелику кількість родзинок. Вони ідеально доповнять смак ласощів.

Гарбуз з медом і горіхами і сухофруктами

Складові:

• гарбуз - 500 г
• курага - 100 г
• чорнослив - 100 г
• фініки - 100 г
• родзинки - 50 г
• мед - 100-150 г
• вода - 150 мл
• олія - 50 мл

Для початку підготувати гарбуз: вимити його, зняти шар шкірки і нарізати кубиками (приблизно 2х2 см). Потім зайнятися сухофруктами: курагу, чорнослив, фініки ретельно вимити і трохи подрібнити ножем. Родзинки запарити в окропі на 10-15 хвилин. Всі перераховані вище інгредієнти змішати в каструлі / горщику.

Олію змішати з теплою водою і розчинити в рідині мед. Отриманим сиропом залити шматочки плода з сухофруктами і ретельно перемішати.

Духовку розігріти до +180 градусів. Поставити ємність всередину і випікати близько 40 хвилин під кришкою, періодично помішуючи вміст.

Гарбуз з медом і лимоном

Складові:

• гарбуз - 500 г
• мед - 100-150 г
• лимон - 1 шт.
• вода - 50 мл

Лимон вимити і промокнути рушником. З м'якоті вичавити сік (використовуємо весь), а шкірку перетерти в цедру (знадобиться 1-2 чайних ложки). Сік змішати з теплою водою і розчинити в ньому мед без залишку.

Гарбуз вимити і очистити від шкірки. Нарізати кубиками (не більше 2х2 см). Рівномірно розкласти по поверхні деко, застеленого фольгою або пергаментом. Зверху полити лимонно-медовим сиропом і присипати цедрою. Випікати близько 25-30 хвилин при температурі +180 градусів.

Цікавий факт: альтернативний рецепт допускає використання апельсинової цедри замість лимонної.

Гарбуз з імбиром і медом

Складові:

• гарбуз - 500 г
• мед - 100-150 г
• вода - 50 мл
• корінь імбиру - 30 г
• кориця - ½ чайної ложки
• ванільний цукор - ½ чайної ложки

Гарбуз промити під проточною водою, зрізати шкірку і нарізати невеликими кубиками. Корінь імбиру натерти на тертці або нарізати соломкою.

У теплій воді розчинити мед без залишку. Залити ним суміш імбиру і гарбуза. Зверху посипати приправами і ретельно перемішати.

Деко застелити пергаментом або фольгою. По поверхні рівномірно розподілити шматочки плода з імбиром. Поставити в духовку, розігріту до +180 градусів, і випікати близько 20-25 хвилин.

Цікавий факт: готову страву рекомендується подавати охолодженою. Особливо гармонійно воно поєднується з кулькою морозива.

Як зробити гарбуз з медом в мультиварці?

Запекти блюдо в мультиварці - дуже практичне рішення. Це не займе багато часу і не зажадає від Вас серйозних зусиль.

Вам достатньо підготувати всі інгредієнти, пересипати їх в спеціальну чашу і виконати наступні дії:

• встановити в налаштуваннях режим "Випічка" на 20 хвилин
• змінити режим на "Тушкування" ще на 20 хвилин
• якщо по закінченню зазначеного часу шматочки будуть твердими, в режимі "Тушкування" можна продовжити ще на 20 хвилин

Гарбуз, приготований в мультиварці, виходить більш ніжним. Особливо, якщо перед початком приготування налити в ємність трохи води.

Кулинарні поради

Щоб страва гарантовано вийшла смачною, дотримуйтеся декількох правил професійних кухарів:

• використовувати приправи. До гарбуза підійдуть кориця, ванілін, мускатний горіх, імбир, кардамон, м'ята та інші.
• вибирати молодий гарбуз. Його не тільки простіше очистити від шкірки, за своєю структурою він набагато ніжніший.
• запікати під кришкою. Наприклад, в горщику. У закритій ємності шматочки краще вдасться протушкувати. Як результат - вони будуть більш м'якими.

Цікавий факт: "закритою ємністю" може стати навіть сама гарбуз. Досить зрізати "кришечку" з хвостиком, нафарширувати серцевину яблуками / сухофруктами / цедрою з медом, після чого знову закрити плід.