Як перевірити мед на натуральність? Мабуть, основне питання, яке хвилює кожного покупця. Судити про якість можна навіть за зовнішнім виглядом - ще до здійснення покупки. Проте, найбільш достовірний результат покажуть хімічні досліди. Деякі з них Ви можете провести навіть в домашніх умовах.

Як звичайна вода допоможе викрити підробку? На що здатна крапля йоду? Як поведе себе натуральний продукт при контакті із полум'ям? Ці та інші домашні досліди для перевірки меду - далі в статті.

ТОП-8 експериментів, як перевірити мед

Як дізнатися: натуральний мед чи ні? Ми підготували для Вас ТОП-8 найпростіших і найдостовірніших експериментів, які можна провести навіть в домашніх умовах. Отже, швидше беріть в руки куплену банку - зараз ми дізнаємося всю правду про її вміст.

Перевірка водою

Вода - найпростіший спосіб, як перевірити якість меду в домашніх умовах. Для проведення експерименту Вам знадобиться всього ½ склянки води і 1 столова ложка бджолопродукту. Перемішайте їх разом і помішуйте протягом хвилини.

Натуральний продукт розчиняється без залишку. Виняток становить лише ріпаковий мед - він дуже неохоче розчиняється у воді, залишаючись однорідним, що робить його неактуальним для подібного експерименту. А ось підробку легко викрити за допомогою підозрілого осаду, який утворюється на дні.

Перевірка оцтом

Оцет стане індикатором крейди у складі купленого бджолопродукту. Це простий і швидкий спосіб з'ясувати, чи не є придбана банку підробкою.

Як визначити натуральний мед за допомогою оцту: розведіть 1 столову ложку продукту в теплій воді. Туди ж капніть невелику кількість столового оцту. Якщо розчин зашипів або на поверхні утворилася пінка - це поганий знак. У натуральному продукті збережеться повний штиль.

Перевірка меду йодом

Перевірити мед йодом - оптимальний спосіб швидко дізнатися, чи є в продукті сторонні домішки. У кожній домашній аптечці знайдеться засіб, здатний викрити крохмаль, борошно або інші "інструменти" нечистого на руку пасічника.

Як перевірити мед йодом: розведіть 1 столову ложку меду в невеликій кількості води. Далі додайте в суміш пару крапель йоду. Гарненько розмішайте мед і йод. Яка повинна бути реакція: натуральний продукт зовні залишиться таким самим, практично не змінивши кольори. А ось підробка швидко видасть себе контрастним відтінком: від темно-коричневого до фіолетового.

Перевірка нашатирним спиртом

Схожий спосіб, як перевірити справжній мед - за допомогою нашатирного спирту. Він допоможе визначити, чи не була замішана в продукті крохмальна патока.

Розведіть в банці невелику кількість води і 1 столову ложку бджолопродукту. Після додайте кілька крапель нашатирного спирту. Закрийте банку кришкою і гарненько збовтайте. Якщо суміш отримає темно-коричневий або бурий відтінок - значить в складі не тільки мед, а й патока.

Перевірка папером

Як перевірити мед вдома найпростіше? Досить крапнути його на шматочок паперу! Натуральний продукт з необхідним ступенем зрілості розтечеться по поверхні. Але, якщо Ви його витрете - від краплі не залишиться і сліду.

Якщо ж на папері залишиться мокра пляма - це ознака того, що в продукті підвищений вміст води. Отже - він недостатньо зрілий, викачаний пасічником передчасно, для швидкого прибутку. Вживати такий в їжу не рекомендується.

Перевірка вогнем

Як дізнатися, чи є в меді цукор? Допоможе звичайний сірник або запальничка, а ще - клаптик паперу. Зачерпніть їм невелику кількість бджолопродукту і підпаліть край. Далі - уважно спостерігайте за тим, що відбувається.

Натуральний продукт буде повільно плавитися, а цукрова підробка ризикує спалахнути. Також зверніть увагу на запах: фальсифікований мед буде видавати насичений карамельний аромат.

Перевірка металом

Для наступного досвіду Вам знадобиться запальничка і металевий дріт. Ці два простих предмета підкажуть Вам, як перевірити: натуральний мед чи ні? Експеримент займе всього пару секунд, зате дасть максимально точну відповідь.

Занурте дріт в ємність з бджолопродуктом. Якщо мед натуральний, металевий прут залишиться майже чистим. Підробка ж видасть себе великою кількістю липкої маси, яка пристане до стінок.

Перевірка чаєм

Перевірка чаєм - більш тривалий, але не менш достовірний спосіб, як визначити хороший мед. Просто приготуйте чашку гарячого чаю, але замість цукру додайте 1-2 чайних ложки бджолопродукту. Залиште напій на годину, а після уважно вивчіть його. Якщо на дні виявиться підозрілий осад - до якості такого продукту є серйозні питання.

Зовнішній аналіз меду в домашніх умовах

Як перевірити якість меду за його зовнішніми ознаками? Для цього Вам необхідно оцінити текстуру, колір і запах продукту бджільництва. Він повинен бути:

  • однорідним. Ніяких розшарувань в банці бути не повинно. Це стосується як густоти десерту, так і його кольору.
  • в міру рідким або густим. Кожен мед рано чи пізно проходить процес кристалізації, стаючи більш твердим. Але у різних сортів це відбувається в різні терміни: наприклад, соняшниковий мед загусне вже в перші 3-4 тижні, а акацієвий може залишатися рідким цілий рік.
  • ароматним. Натуральний продукт завжди легко визначити по запаху. Виняток становить акацієвий мед, який майже не має аромату.
  • трохи терпким. Спробуйте бджолиний нектар на смак. Якісний продукт легко розчиняється в роті, а при ковтанні злегка пощипує горло.
  • досить важким. В одному літрі продукту повинно бути близько 1,4-1,5 кг. Якщо ж він легший за вагою - це говорити про незрілість такого меду.

Цікавий факт: не існує зовнішніх критеріїв, за якими можна було б з точністю визначити якісний продукт. Вони дають високу ймовірність, але все-таки не є гарантію.

Фахівці стверджують, що гарантовано якісний і натуральний мед - в сотах. Підробити їх практично неможливо - таким чином, Ви відразу зможете оцінити походження даного продукту. Тим не менш, це не вбереже Вас від недобросовісних пасічників, які підгодовують бджіл цукром.