Згідно із відгуками, мед манука є одним з найпотужніших природних антибіотиків. В останні кілька років він міцно зайняв своє місце в ряду популярних суперфудів. Але чи дійсно бджолопродукт вартий своєї слави? Або це лише грамотний маркетинговий хід? Про склад, корисні властивості, калорійності і правила вживання меду - далі в статті.

Манука - що це таке?

Мед чайного дерева (манука) - це натуральний продукт бджільництва, який отримують з нектару чагарника під назвою "тонконасінник мітлоподібний". Зростає він у Новій Зеландії, Тасманії і Австралії.

У 80-х роках ХХ століття професор Пітер Молан виявив, що в період свого цвітіння чайне дерево виробляє у великих кількостях речовину метилгліоксаль, що володіє здатністю до знищення мікробів. Вона відрізняється хімічною стійкістю і не втрачає своїх властивостей під впливом УФ-променів, перепадів температури, стерилізації та навіть радіаційного опромінення. Відповідно, незалежно від умов зберігання рослини манука і продуктів на її основі, вони залишаться потужним антисептиком.

Характеристика меду з манукою:

  • колір - від світло-гірчичного відтінку до коричневого
  • запах - нагадує трав'яний
  • смак - солодкий, з відтінком легкої гіркоти післясмаку
  • кристалізація - рідка консистенція стає більш в'язкою за 2-3 тижні

Ціна меду мануки в кілька разів перевищує вартість інших сортів. Для порівняння, найпопулярніші різновиди бджолопродукту (акацієвий, квітковий, гречаний, липовий і т.п.) будуть коштувати від 50 до 80 грн за 200 мл. У той час, як ціна десерту на основі манука - від 600 до 1000 грн за баночку аналогічного обсягу.

Цікавий факт: щоб переконатися в якості товару, що купується, споживачам рекомендують звернути увагу на етикетку. На ній має значитися індекс UFM (Унікальний Фактор Манука) або MGO (Рівень Дієтичного Метилгліоксалю) - простими словами, швидкість загибелі бактерій. Якщо звичайний мед має показники UFM 5+ і MGO 30+, то манука може похвалитися MGO від 100+ до 550+ і UMF від 10+ до 25+.

Чим корисний мед манука?

Завдяки своєму складові, а також головному "козиреві" - метилгліоксалю - бджолопродукт чинить іммунозміцнюючий, знезаражувальний, протизапальний, протигрибковий і регенеративний вплив.

Цікавий факт: згідно з відгуками, після декількох ложок солодкого десерту людини починає переповнювати дивовижне відчуття бадьорості та енергійності. Це пояснюється дією метилгліоксалю.

Завдяки регенеративному впливу на пошкоджені клітини, бджолопродукт широко застосовується в косметології. На його основі виробляються різні anti-age засоби для шкіри обличчя, шиї, зони декольте і рук.

Манука-мед: як приймати?

Для підтримки здоров'я організму досить приймати продукт в наступних кількостях:

  • дітям до 3 років - не рекомендується
  • дітям до 12 років - по 1 чайній ложці 1 раз на день
  • дорослим - по 1 чайній ложці 1-3 рази на день
  • літнім людям - по 1 чайній ложці 1-2 рази на день

Бджолиний нектар рекомендується вживати натщесерце або не пізніше ніж за півгодини до запланованого прийому їжі.

Цікавий факт: не слід перевищувати максимально допустиму дозу - 100 г/добу.

Ви можете їсти мед в чистому вигляді, розчиняти його в склянці з теплою рідиною (водою, чаєм, трав'яним відваром або т.п.), а також використовувати як солодкий бонус до страв (сиру, фруктового салату, тостів і т.п.) .

Калорійность і харчова цінність

Харчова цінність медового сорту являє собою наступний баланс складових:

  • вуглеводи - 95%
  • білки - 4%
  • жири - 1%

У порівнянні з іншими сортами, продукт дуже калорійний - близько 350 ккал в 100 грамах. Для порівняння, в акацієвим і квітковому цей показник 300-310 ккал, в липовому - 320-330 ккал, в рапсовому - близько 335 ккал.

З іншого боку, енергетична цінність також досить висока - близько 1465 кДж/100 г. Цим і пояснюється заряд бадьорості, який супроводжує кожну з'їдену ложку бджолиного нектару.