Користь меду піднесли до статусу мало не панацеї. І імунітет він зміцнює, і практично всі хвороби лікує, і навіть сил додає. Із самого дитинства ми звикли: дере горло - з'їж ложечку меду. Почався кашель - змішуємо тепле молоко з бджолиним нектаром. Багато хто їсть натуральний продукт просто так, для підтримки міцного імунітету.
Дослідження показали, що за рік середньостатистична людина з'їдає близько 36 кг меду. Тільки уявіть, яка величезна ця цифра! Для порівняння, це вага двох відер або 13-річної дитини. Отже, смакуючи таку велику кількість солодкого десерту щорічно, необхідно мати чітке уявлення про його сильні і слабкі сторони.
У цій статті ми наведемо для Вас приклади цікавих фактів і розвіємо найпоширеніші міфи.
ТОП-5 вражаючих фактів про натуральний мед
Факт №1: Мед за своїм складом нагадує плазму крові.
Саме це забезпечує бджолиному продукту 100% засвоюваність в організмі людини. Це означає, що він містить тільки прості вуглеводи, які швидко розщеплюються в організмі і не вимагають взамін енергії. Вам знайоме відчуття, коли після ситної трапези з'являється сонливість? Так ось вживання меду убереже Вас від подібного ризику. Навіть навпаки - він сам забезпечить Вас зарядом життєвої сили.
Факт №2: 100 грамів меду замінюють добову потребу людини в вітамінах і мікроелементах.
Цей факт був підтверджений численними лабораторними дослідженнями. У складі солодкого десерту присутні такі вітаміни, як: A, B, C, D, E, K, PP. Що стосується мікроелементів, то мед багатий кальцієм, магнієм, залізом, фосфором, калієм, натрієм та іншими. Так що можете сміливо позбуватися від аптечних таблеток - бджолиний нектар набагато смачніший і не заподіє шкоди Вашій печінці, як інші медикаменти.
Факт №3: Мед не можна нагрівати.
При нагріванні понад +40 градусів бджолиний нектар починає втрачати свої корисні властивості. Якщо відмітка досягне +50 градусів і вище, Ваш натуральний десерт ризикує перетворитися на канцерогенну отруту. З цієї причини не рекомендується додавати бджолопродукти у дуже гарячий чай або молоко. При випіканні в духовці страви з використанням солодкого нектару застосовуються особливі правила: зменшена температура і збільшений термін випікання.
Факт №4: Мед має в своєму складі нейромедіатор ацетилхолін.
У складі натурального меду присутній ацетилхолін - органічна речовина, яка відноситься до класу нейромедіаторів і грає важливу роль для нормального функціонування нервової системи. Він покращує концентрацію і пам'ять, сприяє плідному процесові навчання, підвищує захист організму від стресів, нормалізує сон і удосконалює нервово-м'язову взаємодію.
Факт №5: Мед дозволений діабетикам.
Натуральний продукт - практично єдина солодкість, дозволена людям, що страждають на цукровий діабет. Тільки вживати його слід дозовано - не більше 1-2 чайних ложок на протязі дня. Крім того, діабетикам рекомендується до вживання саме акацієвий мед - він містить максимальну кількість фруктози і значно меншу сахарози і глюкози. Результати досліджень показали, що бджолопродукт не тільки не позначиться на рівні цукру в крові, але і в деяких випадках навіть допоможе знизити його!
Найпоширеніші міфи про мед
Міф №1: Рідкий мед кращий, ніж закристалізований.
Чому споживачі такі схиблені на рідкій консистенції меду - загадка. Напевно, він просто виглядає привабливіше. Але на цьому «плюси» рідкого меду закінчуються. У процесі кристалізації корисні якості меду не втрачаються. Його консистенція залежить від сорту. Приміром, соняшниковий «цукрується» швидше за інші сорти (всього за пару тижнів). Але він вважається одним з найцінніших різновидів бджолиного нектару.
Міф №2: Неоднорідний колір меду - ознака низької якості.
Цей фактор може свідчити про неякісний продукт, але зовсім не обов'язково. Дуже рідко, коли пасічники можуть запропонувати покупцям «чистий» мед - зі 100% вмістом тієї чи іншої рослини-медоноса. Найчастіше маленькі трудівниці збирають все, що цвіте в певний період. Домішки різних рослин в одному меді іноді дають неоднорідний відтінок. Тому не варто судити тільки лише по зовнішньому вигляду!
Міф №3: Бджолиний нектар буває рідким увесь рік.
Один з найпоширеніших міфів у свідомості споживачів. Всі прагнуть придбати рідкий мед увесь рік, не замислюючись про те, чи можливо це. Насправді, процес кристалізації неминучий - натуральний продукт рано чи пізно «зацукровується». Але у кожного сорту цей термін свій. Приміром, соняшниковий мед кристалізується набагато швидше за інші - всього через 2-3 тижні його поверхня затвердіє. А ось акацієвий, навпаки, є рекордсменом по тривалості кристалізації - завдяки високому вмісту акації у складі він залишається рідким до зими. Якщо Ви побачите інший сорт меду рідким взимку або навесні - його просто розтопили.
Міф №4: Від меду можна погладшати.
Солодкість меду дають натуральні глюкоза і фруктоза в його складі. Вони відносяться до класу простих вуглеводів, які легко і повністю засвоюються організмом, а не «відкладаються» на Вашій стрункій фігурі жировими складками. Навіть навпаки: бджолиний нектар прискорює процес обміну речовин, підсилює метаболізм. З цієї причини його вживання вважається «фішкою» численних дієт. Бджолопродукт в два рази солодший за цукор, отже, щоб «підсолодити» собі життя, десерту Вам знадобиться в два рази менше!
Міф №5: Мед псує зуби.
Ось вже міф, так міф! Насправді все з точністю, та навпаки. По-перше, всього одна чайна ложка бджолопродукту містить в собі величезну кількість кальцію, що позитивно позначиться не тільки на Ваших зубах, але також волоссі і нігтях. По-друге, мед має потужний антибактеріальний вплив. Тому, поки Ви його жуєте, він очищає порожнину рота, перешкоджаючи розвитку мікробів. Ну, і по-третє, бджолопродукту Ви споживаєте набагато менше, аніж інших видів солодощів. Приміром, цукру для солодкого чаю Вам знадобиться дві чайних ложки, а меду - всього одна.
Сподіваємося, ми розповіли Вам трохи більше про улюблені ласощі.
