Харчування в спорті: чи є місце медові?

Аби відшукати істину, давайте спочатку звернемося до витоків історії. Згідно з літописами, у Стародавній Греції незадовго до початку Олімпійських ігор для спортсменів розроблялося спортивне харчування, яке включало велику кількість натурального меду. Вважалося, що це збільшує силу і витривалість людини.

Подібні згадки також можна зустріти в роботах Гіппократа, Демокріта і Арістотеля. До слова, останній був наставником юного Олександра Македонського, якому він також розповів про секретне джерело невичерпної енергії. Вчений Піфагор взагалі називав мед головним продуктом для підтримання життя в тілі.

У середині 20 століття відомий канадський хокеїст і тренер Ллойд Персіваль проводив у своєму спортивному коледжі цікавий масовий експеримент. Протягом 4-х років він потроху впроваджував в раціон своїх підопічних мед - до 100 грамів на добу.

Результати показали, що бджолиний продукт дозволяє помітно збільшити фізичні можливості. Приміром, бігуни, в раціоні спорт-харчування яких був натуральний мед, пробігали одну милю всього за 6 хвилин. Решта - ту саму відстань, але вже за 10 хвилин. При цьому, ніяких побічних ефектів не було відмічено: ані збільшення у вазі, ані важкості після прийому їжі.

Чим корисний?

Отже, в чому ж секрет цього природного енергетика? Чи здатний він стати здоровим харчуванням для спортсменів? Відповідь слід шукати саме в складі:

• вода
• вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза)
• білки (ферменти, амінокислоти) і алкалоїди
• вітаміни (А, В-каротин, В1, В2, В3 або РР, В4, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, Н)
• мінеральні речовини (кальцій, фосфор, калій, хлор, натрій, магній, залізо, цинк, мідь)
• органічні кислоти (глюконова, масляна, молочна, лимонна, оцтова, мурашина та інші)
• фітонциди (антибіотики рослинного походження)
• ацетилхолін
• ліпіди (нейтральні жири і жирні кислоти)

Для порівняння, калорійність меду дорівнює пшеничному хлібу. А його поживність просто вражає. Приміром, 200 грам меду - це близько 500 грам риб'ячого жиру або 8 апельсинів.

При цьому, засвоюваність меду для організму дорівнює 100%. Щоб Ви ясніше розуміли різницю, у хліба цей відсоток - 85, у картоплі - 89, а у молока - 90. Це означає, що бджолиний нектар заряджає організм всіма необхідними поживними речовинами. При цьому, він не вимагає натомість енергії на переробку - отже подвоює сили в тілі.

Про високий вміст вітамінів, мінералів і неорганічних кислот говорити не будемо. Ви і так все можете побачити в таблиці. У даному аспекті мед можна назвати рекордсменом серед продуктів харчування для спортсменів.

Що стосується вуглеводів, яких так побоюються в спорт-харчуванні, то в медові міститься їх особливий підвид. Приміром, в цукрі або цукерках містяться складні вуглеводи - це означає, що вони потребують розщеплення на прості. У складі бджолиного нектару присутні тільки швидкі вуглеводи, в яких переважає фруктоза і сахароза. Вони не потребують «трансформації» і швидко всмоктуються в кров. Як результат - такі вуглеводи не відкладаються жировим прошарком, а лише сприяють збільшенню життєвої енергії.

Один з головних феноменів меду - це так званий гормон росту в його складі. Підтвердженням його дії стало масове медичне дослідження в 1955 році. Тоді близько 400 немовлят у віці до 4-х місяців отримували медовий прикорм. В результаті, у малюків спостерігався більш інтенсивний розвиток, а також підвищений рівень гемоглобіну у порівнянні з іншими їх ровесниками. Підсумки були опубліковані у виданні Beekulture.

Саме тому даний продукт на сьогоднішній день так важливий у дитячому харчуванні для спортсменів. В якості приємного бонусу - Ваша дитина буде захищена від всіх «сезонних» захворювань, адже імунозміцнюючі властивості меду всім відомі.

Як і скільки вживати?

Ось ми й підішли до одного з головних питань: яким же має бути правильне харчування для спортсменів і як саме слід вживати мед? Існує кілька варіантів, залежно від ступеня Вашого щоденного навантаження.

У яких випадках рекомендується вживати мед?

• безпосередньо перед виконанням фізичного навантаження
• в період найбільшої активності
• під час відпочинку для якнайшвидшого відновлення сил
• щодня замість цукру та інших солодощів

Розглянемо кожен випадок в харчуванні спортсменів.

За 30 хвилин до тренування, гри або іншого виду активного навантаження потрібно з'їдати по 2 чайні ложки меду і запивати їх кількома ковтками теплої води. При бажанні, можна розводити бджолиний нектар у воді. Але, зверніть увагу на те, що вона повинна бути неодмінно теплою - таким чином, процес метаболізму прискорюється ще більше.

Під час перерви мед також не буде зайвим. Правила застосування ті самі, але буде достатньо всього однієї чайної ложки.

Що стосується вживання меду для здоров'я і відновлення сил, рекомендуємо їсти його регулярно. Досить 1-2 чайних ложок безпосередньо під час прийому їжі. При бажанні, можна додати кілька крапель лимонного соку.

Крім того, прекрасна альтернатива шкідливій каві вранці - одна столова ложка бджолиного нектару, розведена в теплій воді. Вживати натщесерце, хоча б за 30 хвилин до прийому їжі. Заряд енергії на 6 годин поспіль - гарантовано!

Як приготувати?

Як ми вже визначили, мед і спорт - невіддільні поняття для тих, хто піклується про своє здоров'я. А тепер ми розповімо Вам, як зробити подібний спосіб харчування не тільки здоровим, але й смачним! Представляємо Вам свій рейтинг найапетитніших коктейлів з медом:

Медово-апельсиновий коктейль

Інгредієнти:

• 2-3 апельсина
• 50 мл теплої води
• 1 ч. л. меду

По-перше, необхідно розбавити мед у воді. Після вичавлюєте апельсиновий сік і змішуєте всі компоненти разом.

Молочно-банановий коктейль з медом

Інгредієнти:

• 300 мл молока
• 1-2 банана
• 1 ст. л. меду

Банан можна розчавити вилкою, нарізати кубиками, потерти на тертці або подрібнити у блендері - як Вам зручніше. Після необхідно змішати кашку з молоком і медом. Отриману суміш збити в блендері або просто гарненько змішати міксером.

Медово-горіховий коктейль

Інгредієнти:

• 30 гр горіхів
• 50 гр меду
• 2 апельсина або грейпфрута

Горіхи необхідно почистити і ретельно подрібнити. Найкраще для цієї мети підійде блендер. Після вичавлюєте свіжий сік з фруктів. В отриману суміш горіхів і фрешу додаєте мед і гарненько перемішуєте.

Крім того, мед корисний у вживанні разом зі злаками. Ранкова вівсянка, мюслі або інші каші - солодкі ласощі зробить їх ще смачнішими! Також мед вживають з сиром і молоком.