Акацієвий мед: користь та застосування

Надворі стоїть теплий травень, повітря сповнене запашним ароматом квітучої акації і гудінням тисяч бджіл. Таку картину можна спостерігати всього пару тижнів на рік, але саме завдяки їй згодом ми зможемо насолоджуватися вишуканим бджолиним десертом. Дозвольте представити, його Величність, Акацієвий мед!

Характерні особливості

Колір: Залежить від того, яка акація росла поблизу із бджолиними вуликами. Якщо жовта - відповідно, продукт отримає «у спадок» її яскравий сонячний колір. Якщо бджоли збирали мед з білої акації, то він буде майже прозорим, із легким золотавим відтінком.

Консистенція: Перші 6 місяців після медозбору залишається рідким. Потім поступово кристалізується - твердне, отримує зернисту консистенцію, по щільності нагадує густу сметану.

Смак: Дуже ніжний і в міру солодкий. Єдиний зі всіх сортів меду позбавлений легкої гірчинки (як, наприклад, липовий).

Запах: Запашний аромат - візитна картка даного сорту. Його він перейняв у квітучої акації.

Даний сорт без перебільшення є одним з найпопулярніших. Це пояснює його більш високу вартість. Що ж конкретно відрізняє мед з акації від інших різновидів бджолиного нектару:

• процес кристалізації у нього більш тривалий, ніж у інших сортів - «чистий» мед може залишатися рідким аж до січня-лютого
• в його складі превалює фруктоза, в той час як глюкоза й сахароза містяться в меншій кількості
• даний сорт вважається «найгіпоалергеннішим» - згідно із дослідженнями, всього в однієї людини на 100 000 може виникнути відповідна реакція на бджолопродукт
• високий відсоток фруктози робить акацієвий нектар єдиною дозволеною солодкістю для тих, хто страждає на цукровий діабет або сидить на дієті

Однією з головних переваг травневого меду є високий рівень вмісту вітамінів (A, B, C, E, H, PP) і корисних мікроелементів (кальцію, магнію, калію, хлору, йоду, цинку, натрію, фосфору, заліза та інших). У контексті деяких з них даний сорт є справжнім рекордсменом. Приміром, бджолопродукт - визнаний лідер за вмістом калію, що робить його одним з найцінніших природних засобів для гіпертоніків.

А ось органічних кислот в його складі мінімальна кількість. Але для людей із підвищеною кислотністю шлунка та іншими проблемами шлунково-кишкового тракту - це навпаки плюс, а не мінус.

Корисні властивості

Якими ж корисними властивостями володіє мед з білої акації:

• для організму в цілому: зміцнює імунітет, збільшує запас життєвої енергії, тонізує і бадьорить
• для серцево-судинної системи: покращує коронарний кровообіг, розширює судини, нормалізує склад крові, підвищує рівень гемоглобіну
• для шлунково-кишкового тракту: покращує травлення, прискорює процес обміну речовин
• для печінки і нирок: нормалізує функцію печінки, надає сечогінний і протимікробний ефект
• для репродуктивної системи у чоловіків: підвищує потенцію, покращує рухливість сперматозоїдів і якість насінної рідини
• для репродуктивної системи у жінок: нормалізує гормональний баланс і менструальний графік, позбавляє від менструальних болів, покращує стан при вагітності, мінімізує ризик викидня
• для дихальної системи: допомагає при різних захворюваннях
• для нервової системи: стимулює мозкову діяльність, позбавляє від стресу, заспокоює, нормалізує сон
• для зорового апарату: покращує зір, допомагає при різних захворюваннях 
• для шкіри: здійснює антимікробну дію, загоює рани, знімає запалення
• для ротової порожнини: знімає запалення ясен, є профілактикою карієсу

Мед з білої акації також дозволений діабетикам (тільки I і II типу), оскільки для його переробки не вимагається гормон інсулін. Згідно з деякими дослідженнями, при правильному застосуванні він не тільки не погіршує показники крові, але й допомагає поліпшити їх!

Добова норма і протипоказання

Калорійність меду акації набагато нижча, ніж у інших сортів. Приміром, в одній чайній ложці - всього 30 ккал, а в одній столовій - 110 ккал. У 100 грамах бджолиного нектару - приблизно 317 ккал. Для порівняння, добова норма споживання калорій - 2200 ккал для жінок або 2400-2800 ккал для чоловіків.

При чому, кожна з цих 317 калорій є життєвою енергією в чистому вигляді. У Вас не виникне почуття сонливості як після кожного прийому їжі, оскільки бджолопродукт на 100% засвоюється організмом, не вимагаючи сил на переробку.

Статистика вимовляє красномовніше за слова. Саме такі показники калорійності роблять мед з акації солодкістю №1 для людей, які прагнуть схуднути або з іншої причини дотримуються дієтичного режиму харчування.

Весь секрет у фруктозі або, як її ще називають, плодовому цукрові. А в складі меду її більше 40%! Як відомо, даний компонент - у кілька разів солодший за будь-які інші речовини. При цьому, засвоюється вона набагато простіше, аніж сахароза чи глюкоза.

Норма споживання меду акації:

Приймати краще за все вранці натщесерце або за 30 хвилин до прийому їжі. Їсти мед можна в чистому вигляді або ж розчиняти в склянці теплої води.

Нерідко травневий мед використовують для зовнішнього застосування:

• маски і скраби
• обгортання
• компреси і примочки
• креми і мазі
• ректальні свічки
• очні краплі
• інгаляції
• розчин для полоскання горла і порожнини рота
• вани

Існує кілька правил зберігання бджолиного нектару. По-перше, уникайте попадання в нього води - це може спровокувати процес бродіння і мед просто «скисне». Крім того, бджолопродукт не можна нагрівати вище +40 градусів, тому краще не залишати його на сонці.

З цієї ж причини не можна додавати бджолиний нектар в дуже гарячий чай або молоко. В іншому випадку, мед з акації втрачає свої корисні властивості і ризикує перетворитися на токсичний продукт.

Народні рецепти з акацієвим медом

По-перше, слід віддати належне даному сорту в кулінарії - завдяки своєму ненав'язливому смаку і запашному ароматові він дуже вигідно підкреслює інші інгредієнти. Тому радимо обирати саме мед акації для приготування різних видів випічки і десертів.

Теперь поговоримо про народні рецепти з акацієвим медом.

Для шлунково-кишкового тракту

При болях у животі: розчинити 1 столову ложку бджолиного десерту в склянці теплої води. Випивати 2 рази на день, краще за все натщесерце.

При гастриті і виразці: перемішати в м'ясорубці 100 грам алое. Додати таку ж кількість меду. Вживати за годину до кожного прийому їжі.

Для зорового апарату

Для поліпшення зору: 1 столову ложку меду розвести в склянці теплої води. Випивати 2 рази на день - з ранку і на ніч.

При катаракті: в 100 мл теплої води додати 1 чайну ложку бджолопродукту. Закапувати очі 2 рази на день по 2-3 краплі.

Для серцево-судинної системи

Для поліпшення роботи серця: пропустити через м'ясорубку по 200 г чорносливу, кураги та родзинок. Додати стільки ж бджолопродукту. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день до їжи.

Для підвищення еластичності судин: 0,5 кг лимону і кілька зубчиків часнику перемолоти в м'ясорубці, після додати 250 грам бджолиного нектару. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази на день.

Для печінки

Для нормалізації роботи печінки: змішати мед з акації разом з оливковою олією в пропорціях 1:1. Додати по 2 чайні ложки яблучного оцту і лимонного соку. Приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їжі.

Для поліпшення роботи печінки і жовчного міхура: перемішати яблучний сік і бджолопродукт в рівних пропорціях. Приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день перед їжею.

Для шкіри

Для загоєння ран: змішати 80 грам бджолиного нектару, 30 грам риб'ячого жиру і 3 грами ксероформа. Вийде мазь, яку потрібно використовувати разом з пов'язками.

Для позбавлення від прищів: змішати 2 столові ложки меду, 1 чайну ложку кориці і кілька крапель лимонного соку. Наносити на обличчя і залишати на 15-20 хвилин. Повторювати 1-2 рази на тиждень.

Для нервової системи

При стресах і депресії: буряковий сік змішати з бджолиним десертом в пропорціях 1:1. Обов'язково дати настоятися 2-3 години. Пити по 100 мл 3-4 рази на день.

При безсонні: у склянці теплого молока розчинити 1-2 чайні ложки меду. Випивати на ніч.

Для чоловічої статевої системи

Для підвищення потенції: змішати подрібнені волоські горіхи з бджолопродуктом в рівних пропорціях. Приймати по 1 столовій ложці 2-3 рази на день.

При простатиті: пропустити 1 цибулину через м'ясорубку. Додати таку ж кількість меду і добре перемішати. Приймати по 1 чайній ложці 3-4 рази на день.

Для дихальної системи

При кашлі: взяти 1 чорну редьку і зрізати з неї верхівку, щоб вийшла «кришечка». У отвір, що звільнився, залити мед. Залишити настоюватися на 4-5 годин. Після злити сік із солодкістю в стакан. Випивати по 1 столовій ложці 4 рази на день.

При астмі: 250 грам вершкового масла розтопити, після чого додати таку ж кількість натурального бджолиного нектару. Покришити в суміш 20 грам прополісу, найзручніше перетерти на тертці. Приймати по 1 десертній ложці 3 рази на день.

Зберігання

Зберігати натуральний продукт необхідно при мінімальному рівні вологості, далеко від потрапляння прямих сонячних променів.

Особливо важливий температурний режим: позначка термометра не повинна перевищувати +25 градусів. При цьому, заморожувати мед також не рекомендується.

Згідно ДСТУ, термін придатності продуктів бджільництва обмежується 2 роками.

Щоб домогтися очікуваних результатів, важливо використовувати тільки 100% натуральні та якісні продукти.