Даний сорт відомий як один з найбільш запашних. Насиченим ароматом він зобов'язаний своїй "праматері" - лаванді - чий пилок є основою для створення бджолами настільки апетитних ласощів. Як виглядає лавандовий мед, чим він корисний, як його правильно вживати і зберігати - найцікавіше далі в статті.

Візуальні та смакові характеристики

  • смак - середнього ступеня солодкості, властива легка кислинка
  • запах - насичений квітковий
  • колір - золотистий відразу після викачування, потім поступово біліє
  • консистенція - дрібнозерниста
  • кристалізація - 6 місяців

Особливістю даного бджолопродукту є процес кристалізації. По-перше, він змінює свій відтінок. Білий лавандовий мед через кілька тижнів після викачування - вірна ознака того, що Ви купуєте натуральний продукт. По-друге, завдяки високому відсоткові ефірних масел в складі мед не твердне подібно іншим сортам. Він просто стає густішим, зберігаючи кремоподібну консистенцію.

Збір пилку бджолами відбувається приблизно з червня по серпень. Як правило, викачка меду датується початком серпня.

Користь лавандового меду

Як і інші сорти, цей чагарниковий мед чинить антибактеріальний, імуномодулюючий, протизапальний, регенеративний і седативний вплив.

Властивості меду лаванди охоплюють:

  • серцево-судинну систему: підвищує рівень гемоглобіну, нормалізує тиск, зміцнює судинні стінки, знижує рівень холестерину
  • шлунково-кишковий тракт: покращує процес травлення, прискорює обмін речовин, нормалізує рівень кислотності в шлунку і мікрофлору кишечника, нормалізує роботу печінки, допомагає при детоксикації
  • дихальну систему: покращує відхаркування, сприяє виведенню мокротиння з легень
  • репродуктивну систему: відновлює менструальний і овуляторний графік у жінок, підсилює потенцію і швидкість пересування сперміїв у чоловіків
  • нервову систему: покращує пам'ять і концентрацію, нормалізує сон, підвищує захист перед впливом стресів

Також мед з квіток лаванди має деякі особливі грані цілющого ефекту, властивими йому більшою мірою, ніж іншим сортам:

  • діє як природний антиоксидант, сприяючи виведенню шлаків, токсинів, солей і важких металів з організму
  • проявляє спазмолітичну дію при болях в м'язах або головному болі
  • нейтралізує патогенну мікрофлору на слизових оболонках
  • чинить протизапальну і регенеративну дію на шкірний покрив

Харчова та енергетична цінність

Характерна особливість бджолопродукту - відсутність жирів в складі. Харчова цінність представлена вуглеводами (95%) і білками (5%).

Калорійність лавандового сорту становить 321 ккал/100 г. Це середній показник в порівнянні з іншими різновидами. Приблизно те ж кількість калорій в липовому і гречаному меді.

Енергетична цінність - 1343 кДж/100 г. Це число дорівнює 16% від добової норми.

Вживання

Їсти мед можна в будь-який час і будь-якій комбінації з іншими продуктами або напоями. Головне - не перевищувати добову норму (100 грам). 

Зберігання

Загальні правила зберігання меду:

  • температура повітря від +5 до +20 градусів
  • мінімальний рівень вологості
  • герметична кришка
  • знаходження далеко від токсичних об'єктів

Рекомендується зберігати ласощі в екологічній тарі: склі, дереві або пластику, призначеному для зберігання харчових продуктів.

Термін придатності меду (згідно з нормами ДСТУ) - 2 роки з моменту виготовлення.