Як приготувати глінтвейн з медом?

Рецепт гарячого червоного вина з додаванням спецій зародився ще у Стародавньому Римі. Пізніше - він набув популярності в Європі та Америці як традиційний різдвяний напій. Сьогодні ж червоне вино з медом та приправами можна приготувати у будь-яку пору року та в будь-якому місці, навіть у домашніх умовах. Ми розповімо, як це зробити.

ТОП-7 рецептів глінтвейну медового

Існує кілька рецептів напою – з додаванням різних фруктів та прянощів. Тим не менш, основа його залишається незмінною - червоне вино та бджолиний мед.

Рецепт глінтвейну з медом та корицею

Інгредієнти:

• вино червоне – 0,7 л
• вода - 200 мл
• мед - 250 г
• кориця - 3 палички
• кардамон - 20 шт
• гвоздика - 20 шт
• мускатний горіх - 1 чайна ложка

Воду у каструлі довести до кипіння. Потім зменшити вогонь, влити вино, мед, корицю та інші спеції. Перемішувати до розчинення. Варити ще 5 хвилин на слабкому вогні, після чого зняти з плити, накрити кришкою і дати настоятися 5-7 хвилин. Подавати до столу гарячим.

Цікавий факт: існує альтернативний спосіб додавання спецій. Для його реалізації Вам знадобиться тонкий бавовняний мішечок або шматочок тканини, з якого його можна зробити. У мішечок скласти всі спеції та щільно зав'язати. Опустити його в готовий (зварений) напій на 20 хвилин для настоювання. Вважається, що такий спосіб робить глінтвейн ароматнішим.

Рецепт глінтвейну з медом та лимоном

Інгредієнти:

• вино червоне – 0,7 л
• вода - 200 мл
• мед - 250 г
• лимон – 2-3 шт
• кориця - 2-3 палички
• гвоздика - 20 шт

Лимон вимити. Шкірку натерти на тертці, перетворивши на цедру, а з м'якоті вичавити сік. Декілька дольок залишити цілими. Вино з водою розігріти у каструлі, але не доводити до кипіння. Додати мед, лимонний сік, щіпку цедри та спеції. Варити на слабкому вогні 5-7 хвилин. Потім зняти з плити та додати цілі дольки цитрусу. Настоювати гаряче вино з медом та лимоном ще близько 10 хвилин. Подавати гарячим.

Глінтвейн з медом, апельсином та яблуками

Інгредієнти:

• вино червоне – 0,7 л
• вода - 200 мл
• мед - 250 г
• апельсини - 2 шт
• яблука - 2 шт
• кориця - 2-3 палички
• гвоздика - 20 шт
• аніс - 1 чайна ложка
• мускатний горіх - 1 чайна ложка

Воду та вино вилити в каструлю. Розігріти на плиті, не доводячи до кипіння. Паралельно апельсини та яблука вимити, очистити від шкірки та нарізати півкільцями. Додати фрукти з медом до гарячого вина та варити ще 5 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Потім зняти з вогню, всипати спеції та накрити каструлю кришкою. Настоювати напій ще 5-10 хвилин перед подачею.

Глінтвейн з вина, меду, імбиру

Інгредієнти:

• вино червоне – 0,7 л
• вода - 200 мл
• мед - 250 г
• корінь імбиру – 5 г
• кориця - 2-3 палички
• гвоздика - 20 шт
• аніс - 1 чайна ложка

Воду з вином з'єднати у каструлі та розігріти до температури +50 градусів. Додати мед і перемішати до однорідності. Паралельно імбир обережно очистити від шкірки та натерти на тертці – отриману стружку всипати до напою. Туди ж додати спеції. Варити глінтвейн на слабкому вогні протягом кількох хвилин. Зняти суміш із вогню, накрити кришкою і настоювати 5-10 хвилин. Подавати до столу гарячим.

Глінтвейн з лікером

Інгредієнти:

• вино червоне – 0,7 л
• мед - 150 г
• лікер "Бенедикт" - 100 мл
• лимон – 1 шт.
• кориця - 2-3 палички
• гвоздика - 20 шт

Вино вилити в каструлю та розігріти, не доводячи до кипіння. У гарячій рідині розтопити мед без залишку. Туди ж видавити сік із лимона. Варити 3-5 хвилин на слабкому вогні. Потім прибрати каструлю з плити, додати лікер та спеції, перемішати. Накрити кришкою та залишити на 7-10 хвилин для настоювання.

Глінтвейн з перцем

Інгредієнти:

• вино червоне – 0,7 л
• вода - 200 мл
• мед - 250 г
• апельсин - 1 шт
• чорний перець - 6 горошин
• кориця - 2-3 палички
• гвоздика - 20 шт
• сіль - щіпка

Апельсин вимити і нарізати кільцями разом із шкіркою. Тим часом розігріти вино з водою до температури +50 градусів. Додати мед, перемішати до розчинення. Останніми всипати спеції та додати апельсин. Варити напій ще 3-5 хвилин на слабкому вогні. Зняти каструлю з плити, накрити кришкою та залишити настоюватися ще на 10 хвилин.

Глінтвейн на білому вині

Інгредієнти:

• вино біле – 0,7 л
• мед - 250 г
• апельсин - 3 шт
• лимон - 1 шт
• яблука - 2 шт
• кориця - 3 палички
• ванільний стручок - 1 шт
• кардамон - 1 чайна ложка
• мускатний горіх - 1 чайна ложка

Яблука, апельсини та лимони вимити. Шкірку цитрусових перетерти в цедру (потрібно 1-2 чайні ложки), а також вичавити сік. Яблука нарізати півкільцями. З'єднати з вином у каструлі та нагріти, не доводячи до кипіння. Зменшити вогонь, додати мед та спеції, перемішати. Варити 3-5 хвилин. У фіналі зняти каструлю з плити, накрити кришкою та дати напою настоятися протягом 5-10 хвилин.

Безалкогольний глінтвейн із медом

Інгредієнти:

• сік вишневий – 0,7 л
• мед - 70 г
• яблуко – 1 шт
• чай – 25 мл
• кориця - 2 палички
• гвоздика – 20 шт
• аніс - 10 г

Сік вилити в каструлю та розігріти до температури +80 градусів. Додати яблуко, нарізане півкільцями, заварений попередньо чай і приправи. Коли рідина трохи охолоне, розвести в ній мед без залишку. Перед вживанням  настоювати протягом 10 хвилин. Подавати до столу гарячим.

Секрети приготування

Існує кілька нюансів приготування смачного глінтвейну:

• вино краще використовувати сухе або напівсолодке
• не доводити напій до кипіння в процесі варіння
• спеції мають бути мінімально обробленими: цілі палички кориці замість меленої тощо.
• мед слід розводити у рідині, температура якої не перевищує +50 градусів
• приправи краще додавати в напій останніми

Існує також альтернативний спосіб варіння глінтвейну – не на плиті, а у мультиварці. Для його реалізації Вам необхідно з'єднати всі інгредієнти в ємності, встановити в налаштуваннях режим "Підігрів" на 30 хвилин. А після завершення вказаного часу – залишити напій ще на 15-20 хвилин під кришкою.

І не забудьте про головне правило смачного глінтвейну - подавати його гарячим до столу. Смачного!